中国食品报中国酒报道

大福酒业酱香经典，醉美大福传播文化，匠心传承福慧双修。2021年3月18日，贵州茅台镇大福酒业迎来了一批来自全国各地的大福经销商和消费者。他们齐聚大福酒业了解酱酒传统酿造工艺，品味百年大福酒的醇香。

感受独特的福文化和大福酒业的品质品牌实力。走进位于茅台镇美酒河旅游线上的大福酒业，古色古香的建筑在阳光照耀下显得更加雅致，每一位参观人员都带着对大福酒的惊艳与期许之情。

来到大福酒业的藏酒库，常年基酒库存12000余吨，分别有封坛酒库、酒糟酒酒库、土埋酒酒库、窖藏老酒库，常年恒温恒湿，保证大福酱香酒的老熟陈化。在解说员的带领下，大家品尝十年老酒，感受其幽雅细腻、绵柔醇厚的特质，纷纷赞不绝口。

在大福酒业酿酒车间，师傅们正挥舞铲子翻料，坚守匠心将酿得美酒。明净的包装加工车间内，工人们也在流水线上辛苦作业着。在大福人忙碌的身影里，大家深刻感受大福酒业人的酿酒之道。

大福酒业叶栋豪介绍，目前酒厂占地6万平米，拥有窖池196口，年生产优质大曲酱香 2000余吨。作为茅台镇历史悠久的酱香白酒企业之一，大福酒业集团享有得天独厚的气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件，采用本地优质原料，秉承茅台镇酱酒12987独特工艺酿造。

目前，大福酒业主导品牌有“百年大福”“大福人家”“乾子号”等多个系列。其中，作为酒厂元老级的品牌，百年大福酒厂乾字号系列一直倍受广大客户的认可。新品乾字号二十年酱香典范，来自于20年的窖藏，甘美醇和。

大福酒业从1996年的古镇酒厂到如今的集团公司，大福酒业在坚实的步伐中实现跨越发展。静静流淌的赤水河，杨柳湾，小青瓦，错落有致的酒庄，扑面而来的是茅台镇悠久的历史文化。空气中酱香弥漫，是大福酒业带来的时间味道。