深圳构建餐饮服务体验样本,消费者用茶品茶将有更好健康保障

“茶位”是深圳餐饮市场耳熟能详的“标配”,茶点也是深圳市民的喜爱,但是关于“好茶”的标准却参差不齐良莠不齐。针对行业现状,2021年3月下旬,由深圳市健康服务与传播促进会、深圳市饮食服务行业协会、深圳广电集团体育健康频道以及国内知名茶品牌”先禾”等联合发起的“健康餐厅用好茶”活动在深正式启动。主办方阐释,活动旨在针对餐饮市场推广“健康用茶”的理念,倡导餐厅使用正规渠道的“三有好茶”,使广大消费者在餐厅用茶方面多一分健康保障。

据记者了解,“健康餐厅用好茶”活动面向全市餐饮机构分阶段展开,先期针对全市共一万家餐饮门店进行活动推广,符合条件并参与该活动的餐饮门店及单位将被主办方列为“ ‘健康餐饮用好茶’活动先行成员”。

对于健康用茶的理念,深圳市健康服务与传播促进会会长陈宇琦分析认为,随着深圳人民生活水平的提高,市民对身心健康的指数、指标也愈加重视,并且关注面也变得更广泛、更具体,涉及到日常生活的各个维度。相较于疾病的治疗,大家已经开始更注重疾病的提前预防。除了适量运动,正常的饮食和作息规律外,通过正规渠道选择有生产许可、检验合格和品牌标示度较高的商品也成为很多市民防御“病从口入”的重要手段之一。

在深圳业界有识之士看来,“健康餐厅用好茶”的活动正是以餐厅用茶为切入点,针对餐厅这个源头对茶饮用料倡导“严选、优选”的理念,让消费者用茶得到相应的健康保障。

“据不完全统计,深圳目前大致共有十余万家餐饮门店左右。”深圳市饮食服务行业协会执行会长马培厚坦言,广东盛行茶饮,很多餐厅都有喝早茶或吃饭必点茶的习惯,深圳餐厅的茶饮品类十分丰富,我国主要的茶的品类几乎都有涵盖,然而在用茶的品质方面确实存在一定程度上的良莠不齐,有的餐厅不仅能用品质较好的茶原料,还在展现和传播茶文化方面下了功夫,但也有不太重视品质的现象存在。

马培厚寄言,希望本次活动能进一步推动深圳餐饮行业的可持续发展,一方面引导餐饮行业的服务做细做精,另一方面使得餐饮消费者的消费体验更上一层楼,形成市场的良性循环,最终构建成国内乃至国际餐饮服务体验的样板风景。

值得注意的是,该活动展开即受到餐饮市场的积极响应。记者从此次活动的发起单位之一“先禾”品牌的区域负责人江道帆处了解到,先禾为本次活动专门推出了餐饮专用的无尘袋泡茶系列产品,该系列产品除了沿用原有的完整呈现花果叶、无糖、无化学用剂添加的出品标准外,还突出了无尘生产车间的分拣、分装特点,通过“无尘”概念来提高餐厅的参与度。

该品牌负责人介绍,活动效果好于预期。在初期的推广过程中发现餐饮市场对于“用好茶”的渴求其实由来已久,另一方面餐厅除了有成本控制的考量外,还比较在意餐厅服务人员使用过程中的方便快捷,先禾标准化无尘袋泡茶系列产品通过“工厂直供餐厅”的方式恰好解决了餐饮单位的痛点。

部分参与该活动的餐厅也传递了热情。位于龙华区民治街道的万湘荟餐厅负责人杨金红女士告诉记者,“健康餐厅用好茶”活动为我们提供了一个很好的契机,作为餐厅其实很难去判别茶饮用料的好坏,仅农残是否超标这一项就需要有比较专业的辨别体系,购买正规渠道的“三有好茶”无疑为我们消除了隐患,为消费者提供服务时也更加地有信心。