2018年5月30日，镇江市丹徒区画意江南幼儿园于放学前给学生发了小蛋糕。学生回家后，家长发现该蛋糕已经过期。

2017年5月，厦门市前埔南区小学189名小学生上吐下泻集体就医，经检验，部分学生患病与食用学校采购的胜福兴日式奶油面包有关，该面包厂家生产环境脏乱差。

2018年10月，上海市民办中芯学校被曝食堂出现大量发霉变质番茄、洋葱，食物加工日期涉嫌造假，涉事公司被立案调查，学校总校长等3人职务被免。

校园食品安全事故频发的原因在于，学生缺乏对食品安全的基本辨别能力，不能及时发现不卫生不安全的食品，家长们平时难以接触到学校的食品供应链及食品制作环境，学校食品安全管理制度不健全，无法对食品制作的每个环节进行有效溯源和追责。

兴农服通过天眼靓点区块链溯源来解决学校食品安全问题：

1、规范供应商资质管理

学校食堂与食品供应商签订协议，把供应商的资质（营业执照、《税务登记证》《组织机构代码证》《食品流通许可证》或《食品生产许可证》等）、生产环境等信息以区块链记录下来，并面向学校、学生、家长进行公开。

2、规范供货操作

供应商在供应任何食品时都必须用区块链溯源终端将食品制作原料、时间、地点、制作过程记录下来，每一批次食品的供应需要安排一位品质责任人，该环节溯源信息由品质责任人进行区块链记录，实时对外公布。

对于前面蛋糕过期的案例，通过以上两步操作，可以让学校和家长提前知晓供应商的生产资质和生产条件，并且可以实时跟踪和监督供应给学校食堂的食品品质情况，从源头上避免这类供应问题。

3、规范采购管理

学校采购人员在采购食品时，需要使用我们的区块链溯源终端记录食品品质情况，如采购食材的外观、时间、地点、保质期等，并实时对外公布，采购人员即为所采购食材的品质责任人。

对于前面问题面包案例，通过规范采购管理，可以有效预防学校采购人员采购品质不过关的食品，提高食品采购的安全性。

4、规范存储及加工管理

对于需要存储的食材，入库时，库管人员需检查该食材的区块链溯源信息，确保品质安全，信息不完整或不相符的，可以拒绝入库。库管人员需定期对长时间存储的食品进行品质记录，该信息实时对外公布，库管人员即在库食材的品质责任人。食品入厨前，厨房负责人对食品品质进行最终确认，对比食材检查区块链溯源信息，检验通过的食品才允许进入厨房进行加工，厨房负责人即为入厨后食材的品质责任人。

规范食品存储加工管理之后，前面提到的食堂出现发霉食品的事故就可以在食品存储或加工环节得到避免。

区块链溯源终端主要通过照片和视频的形式记录食材品质，终端会自动进行时间确定和定位，所有溯源信息都会通过区块链加密上传到云端（任何人无法篡改），溯源信息实时对外公布，学生、家长、学校等相关方可随时进行查看。

兴农服同时提供食材采购商城，商城中每一批次的食材都在生产、加工、流通过程中进行了区块链溯源记录。此外商城还与第三方检测机构合作，对食品供应商的食品进行抽检，确保农药兽药残留、真菌毒素、添加剂等安全问题得到规避，让学校的食品安全问题得到更轻松的解决。

实施食品安全溯源之后，学生饮食更安全健康，通过扫描食堂菜盘上的二维码可以查看每道菜的溯源信息和对应的食品安全介绍，学生在监督食品安全的同时也能学习到食品安全的相关知识。家长可随时通过二维码或链接查看学校的食品供应链及食品制作环境，及时了解孩子的饮食卫生和营养情况。学校食堂管理更规范，学校卫生安全部门可以调取任意时刻学校的食材采购、储存、加工的溯源信息，在问题初期就能快速定位问题环节及相关责任人，有效控制食品安全风险。在科学的工具规范下，供应商、学校食堂及采购工作人员的安全责任意识也会不断提高，让食品安全始终处在良好的状态。

食品安全问题已经成为全社会的痛点，校园食品安全更是家长们关注的重点，保障好学生饮食健康，让家长更安心，将是学校面向社会的竞争优势！