2026年咖啡行业进入存量优化期 头部品牌从规模竞赛转向价值

2026年国内现制咖啡市场的增长逻辑正在发生明显切换。随着连锁化率逼近40%，行业整体告别了过去几年高速拓店的草莽扩张阶段，头部品牌纷纷把经营重心从“抢门店数量”

2026-10-12T08:44:48+08:00 更新 标签： 食品饮品

上游工厂“下沉”终端 食品产业价值链重心迁移

近日，双汇发展联合淘小胖打造的“淘小胖超市漯河双汇大厦店”开业。公开信息显示，双汇发展全资子公司漯河双汇商业投资有限公司于2025年12月联手河南淘小胖商业管理有

2026-10-12T08:19:18+08:00 更新 标签： 食品饮品

食用菌产业加速迈入AI时代

双孢菇采摘机器人走向市场，靠的不只是企业单点突破。此前，国内首个专门针对食用菌采摘机器人的团体标准《双孢蘑菇采摘机器人》已于2026年2月1日正式实施，填补了相关

2026-10-12T08:08:42+08:00 更新 标签： 食品饮品

国庆餐饮热度“拖尾”明显，多品牌年夜饭开始接单

作为热门的旅游目的地，北京的老字号、特色美食、京味儿小吃是很多游客的必打卡。萃华楼餐饮集团总经理王培欣告诉新京报记者，国庆假期期间，萃华楼各门店的客流较节前

2026-10-09T17:59:08+08:00 更新 标签： 食品饮品

绝味食品两年关停超6600家门店 卤味连锁模式迎来深度调整

2026年三季度，休闲卤味龙头绝味食品渠道收缩态势仍在持续。从2023年末近1.6万家门店的历史峰值，到当前不足9400家在营门店，两年多时间里，绝味食品累计净退出门店约6

2026-10-09T16:54:56+08:00 更新 标签： 食品饮品

即饮咖啡赛道重回增长轨道 本土品牌加速全国化布局

2026年国内即饮咖啡市场正迎来新一轮结构性扩容，行业数据显示，2026年第一季度即饮咖啡品类同比增幅达7.22%，增速超越即饮茶、功能饮料等传统热门饮料类目，结束此前

2026-10-09T09:05:29+08:00 更新 标签： 食品饮品

餐饮老字号国庆消费热力值拉满

作为“八大春”之首的同春园饭庄，松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、炒鳝鱼糊等经典淮扬菜坚守传统工艺，口味正宗、品质在线，成为门店点单的核心主力，尽显老字号

2026-10-09T08:00:00+08:00 更新 标签： 食品饮品

抹茶+咖啡，抓住年轻人的心和胃

来抹茶小镇的游客，年轻人居多。“对江口来说，这是一个全新突破。”江口县文体广电旅游局旅游股负责人杨芳介绍，江口县坐拥世界自然遗产地梵净山，“山上热、山下冷”

2026-10-08T09:39:07+08:00 更新 标签： 食品饮品

洋河梦之蓝M6+下跌6元 五连跌持续下探

10月8日中国白酒业12大单品的终端零售均价两涨八跌两平，下跌品种占据绝对多数，且累计跌幅远超上涨端，整体价盘卖压沉重。赢家方面，精品茅台上涨1元至2468元，二连阳

2026-10-08T09:37:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

从产品比拼到供应链赛跑，休闲食品行业进入全链路竞争新阶段

2026年国庆中秋双节消费旺季，国内头部休闲食品品牌正式对外宣布，覆盖全国27个省份、近300座城市的全新供应链网络已全面投入运行。这套升级后的供应链体系，通过区域

2026-10-07T11:38:28+08:00 更新 标签： 食品饮品

粮油调味赛道细分品类升级

从“吃饱”到“吃好”，风味升级是调味品赛道最鲜明的特征。酱油、盐、醋等传统基础品类仍占据市场主流，构成民生消费的稳固底盘；而特色风味、复合调味品类的增长势头

2026-10-06T11:14:24+08:00 更新 标签： 食品饮品

方便面五年销量减少超30亿份 行业靠产品结构升级打开存量增

2026年上半年，国内方便面行业的结构性变化持续引发市场关注。第三方零售监测数据与行业公开财报显示，方便面类目销售额同比下降10.6%，销售件数同比下降10.2%，折算出

2026-10-04T10:28:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

解码小菜园的稳健增长路径

从中式家常菜单店起家到成长为港股上市公司，小菜园国际控股有限公司为中式正餐连锁企业发展提供了一个鲜活的样本。在餐饮行业存量竞争加剧、同质化内卷持续升温的背景

2026-09-29T16:36:04+08:00 更新 标签： 食品饮品

从压货到开瓶 双节酒业筑底时刻

记者走访发现，当前终端市场正从以往的买赠、满减等活动转向促进开瓶。西单附近一家烟酒店店员表示：“今年我们买赠的力度不像往年那么大。今年酒企的核心思路是促开瓶

2026-09-29T10:27:08+08:00 更新 标签： 食品饮品

阳澄湖大闸蟹开捕 多产区价差显现

如今的阳澄湖大闸蟹已超越单一食物属性。为守护好这一招牌、让消费者买到放心产品，协会持续推进规范管理。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，2026年阳澄湖大闸蟹防伪

2026-09-29T10:23:24+08:00 更新 标签： 食品饮品

守护舌尖上的安全 新一批食品安全国标看点来了

中国乳制品工业协会教授级高工王芸表示，这些规定让消费者能够清晰了解产品真实属性，根据自身营养需求、饮食偏好、身体状况，自主选择适配的含有牛乳蛋白配料的产品，

2026-09-29T09:10:55+08:00 更新 标签： 食品饮品

餐饮企业赴港IPO为何集体“卡壳”？

2026年以来，内地餐饮企业赴港IPO（首次公开募股）迎来一波集中申报，但落地进度却一直未见更新。一边是行业冲刺港股上市的高涨热情，另一边是港交所审慎的审核节奏，

2026-09-29T09:02:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

对这样的“网红零食”坚决说“不”

“今天我们来吃作业吧！”新学期伊始，一款名为“可食用课本”的糯米纸零食悄然出现在中小学生视野中。薄薄一层糯米纸被印上语文、数学、英语课本的封面，或被做成奖状

2026-09-28T10:52:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

月饼别当零食吃 专家：健康人群每天别超50克

中秋佳节过后，不少家庭都存有不少剩余月饼，许多市民将月饼当作日常茶点零食随手食用，高糖高脂带来的健康隐患引发广泛关注。记者采访北京大学第一医院临床营养科主任

2026-09-28T09:16:34+08:00 更新 标签： 食品饮品