食品添加剂新国标实施在即

新版标准变化大、涉及面非常广，几乎涉及所有食品生产企业。首先，新版标准修改了食品添加剂使用规定的查询方式，附录和附表内容结构发生明显变化，相关企业的食品安全管理人员都应该及时学习掌握，确保正确执行该标准。

2024-12-31T10:18:27+08:00 更新 标签： 食品饮品

年内酒业高管变动频繁 能否推动企业破局创新？

今年以来，国内酒业步入深度转型与调整周期，频繁的高管变动成为行业热门话题。据记者不完全统计，截至12月27日，年内已有超20家酒企宣布高管调整。“酒企调整人员架构有多重考量。一方面，通过新组织架构和管理团队的组建，可以激活新的圈层，构建新的生态。另一方面，新的组织架构和管理团队也将通过

2024-12-28T10:28:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

红星股份换帅背后：改制十余年上市未果 行业低迷增长乏力

牌白酒企业红星股份发生重大人事变动，执掌帅印10年的原总经理肖卫吾已提出辞职，现任总经理由红星股份控股股东北京一轻产业集团有限公司总经理，北京首都酒业有限公司董事长杨建军正式担任。红星股份相关负责人对记者确认了这一消息，并透露，肖卫吾因个人原因离职。据中国网财经记者了解到，肖卫吾将

2024-12-27T15:24:28+08:00 更新 标签： 食品饮品

零食折扣店一路狂奔 新手福利期后面临挑战

近几年，零食折扣店如雨后春笋般涌现。艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，2022年约1.3万家，而截至2023年10月门店数量已经突破2.2万家，预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。

2024-12-27T08:25:36+08:00 更新 标签： 食品饮品

星巴克美国多地门店罢工持续升级

这场罢工始于12月20日，起因为工人与星巴克的加薪谈判陷入僵局。值得注意的是，罢工发生在忙碌的圣诞假日季节，往年同期，当地星巴克门店会通过其秋冬饮品、礼品卡和咖啡杯等圣诞周边增加销量。

2024-12-26T09:44:55+08:00 更新 标签： 食品饮品

“烘”出红火市场 “烤”出文化香气

近年来，烘焙市场你方唱罢我登场，商家来来往往，看似热闹，但是真正长期坚持并能做大做强的品牌非常罕见。实际上，烘焙市场是一个日常生活离不开且常吃常新的市场，有旺盛的需求和持续不断的关注。

2024-12-26T09:21:48+08:00 更新 标签： 食品饮品

白酒品牌经销商大会密集召开 保障经销商盈利成行业共识

今年，白酒行业增速放缓信号明显。从三季度数据看，A股市场20家上市酒企中，仅有7家的营收实现了双位数增长。而随着头部酒企在价格、品牌方面的“降维打击”，中小酒企的市场空间被进一步挤压，部分区域性酒企面临亏损压力。

2024-12-26T09:15:20+08:00 更新 标签： 食品饮品

国产苹果市场出路在品牌

近日，记者注意到北京多家超市和水果店的国产苹果价格较去年有所下跌。在果多美白纸坊东街店，货架上的高山红富士苹果每斤售价为3.3元。工作人员说，该品种去年同期每斤售价在4.99元左右。绿特生活超市水果摊主姜同卿介绍，他的栖霞红富士苹果价格比去年每斤便宜1元左右。

2024-12-24T12:21:53+08:00 更新 标签： 食品饮品

肯德基启动两年来首次调价：平均涨幅为2% “疯四”等套餐优

12月24日，记者获悉，全球知名快餐品牌肯德基启动了调价，平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等，这是该品牌近两年来首次产品价格调整。此次调价旨在更好地适应市场成本变化，确保企业能够持续稳定健康发展。

2024-12-24T11:41:54+08:00 更新 标签： 食品饮品

新中式养生出圈 药食同源引领消费新风向

业内人士认为，从中式养生水成为今夏水饮消费市场的爆品，到不少老字号和新品牌积极跨界做起药膳生意，这为食饮领域带来了消费新增量。不过在供给端加强产品研发，满足消费者多元化的需求的同时，更需注重产品品质，坚持好食材、精工艺、无添加的首要原则。只有让消费者吃得安心，才能让药食同源产品不

2024-12-24T08:16:32+08:00 更新 标签： 食品饮品

创新场景体验 餐饮业释放消费新活力

张新原建议，餐饮企业首先应加强与新兴科技的结合，例如智能化、数字化等技术能够为消费者提升体验感和便利性。其次，当前消费市场呈现出更加多元的发展趋势，因此餐饮企业应该立足消费者需求，将多样化的业态进行合理搭配，持续发掘融合消费的市场潜力。

2024-12-20T08:07:17+08:00 更新 标签： 食品饮品

白酒“走出去”要重视行业共建力量

加快构建新发展格局，更好融入全球价值链、产业链、创新链一直是中国白酒产业的阶段性目标和有效路径。特别是今年以来，在国内市场面临存量甚至是缩量竞争的大背景下，白酒企业出海不再是一个可有可无的选择，而是必由之路。

2024-12-20T08:03:59+08:00 更新 标签： 食品饮品

光瓶酒市场热度升温 突围百元价格带

随着白酒消费人群迭代以及消费者对于性价比的追求不断提高，光瓶酒凭借品质高、价格低的高性价比迎来快速发展期。中国酒业协会数据统计，2023年光瓶酒市场年复合增长率达到14%。2013—2021年，国内光瓶酒行业规模由352亿元增长至988亿元。预计2024年，国内光瓶酒市场规模将超过1500亿元，成为“千亿级

2024-12-17T10:28:32+08:00 更新 标签： 食品饮品

业绩持续承压 良品铺子“吓退”股东

近两年良品铺子陷入了业绩增长困境，2023年交出一份营收净利双降的成绩单，今年前三季度净利更是暴跌90%。作为一种市场化行为，股东减持套现是一种正常退出模式。火急火燎抛售背后，股东们不愿再做良品铺子“时间的朋友”，良品铺子的光环正在逐渐黯淡。

2024-12-17T10:27:54+08:00 更新 标签： 食品饮品

咖啡期货价格升至近50年来新高

咖啡期货价格的上涨，与全球咖啡生产和消费趋势的变化有关。2021年的霜冻、高温等灾害性天气让主要咖啡生产国的产量还在恢复，2022到2023年度多个生产国又因干旱等气候导致产量下降，也使全球咖啡市场面临供应紧张的局面。

2024-12-17T10:26:10+08:00 更新 标签： 食品饮品

平均提前16天！大牌白酒竞相抢发蛇年生肖酒

记者注意到，在“白酒T9”企业中，6家酒企的蛇年生肖酒发布时间均早于龙年生肖酒，剑南春、郎酒等品牌的蛇年生肖酒发布时间同比提前了20天以上。除了2025年春节相较于上一年提前到来这一因素外，龙年生肖酒市场火爆的现象还与酒企抢占市场先机、提前进行布局的策略密切相关。

2024-12-12T15:27:35+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品饮料板块异动拉升 良品铺子、惠发食品等多股涨停

食品饮料板块异动拉升，截至发稿，良品铺子、惠发食品等多股涨停，巴比食品、桃李面包、西麦食品等跟涨。

2024-12-12T15:25:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

全年开店目标搁浅 一鸣食品合伙企业忙套现

12月10日，一鸣食品开盘涨停，已连收11个涨停板，报28.84元/股，最新A股总市值115.65亿元。股价连续攀高的同时，一鸣食品创始人家族实控的合伙企业高位减持。今年前三季度，一鸣食品实现营收约为20.58亿元，同比增长5.39%；实现净利润约为3690.63万元，同比增长4.13%。

2024-12-11T13:41:09+08:00 更新 标签： 食品饮品

全流程防范外卖餐饮浪费

《指引》对外卖可能引发餐饮浪费的营销行为予以引导，明确相关环节防范餐饮浪费的具体要求。鼓励外卖商家建立健全内部管理制度，减少原料、成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，优化满减优惠机制，明确不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息。

2024-12-11T08:47:43+08:00 更新 标签： 食品饮品