从“鲜奶＋烘焙产品”到“牧场＋观光＋销售” 乳制品供给侧

国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山认为，我国乳品消费还面临营养认知不足、产品同质化严重等短板。调查显示，63%的城乡居民未形成每日饮奶习惯，不少人认为“只有儿童需要喝奶”；市场上，常温奶占比超70%，低温酸奶不足30%，功能性乳品开发不足。

2025-08-01T08:18:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

市场监管总局：上半年共查办食品违法案件18.1万件

在突出问题整治方面，市场监管总局动员全系统力量持续推进校园食品安全问题整治，加强平台外卖食品安全监督检查，扎实开展制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用、食用植物油掺杂掺假等专项整治行动。坚持对问题产品追踪溯源，及时消除各类隐患；坚持对问题线索深挖彻查，严打重处违法违规

2025-07-30T08:36:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品安全内部知情人举报系统上线，谁能举报？可以举报什么问

关于“能举报什么”？该系统聚焦群众最关心的食品安全风险点，鼓励举报4类违法违规线索：一是“人的违规”，比如从业人员无健康证明、人为篡改生产日期等；二是“物的风险”，比如使用过期原料、非法添加等；三是“环境隐患”，比如生产场所卫生不达标、存储条件违规等；四是“管理漏洞”，比如伪造检

2025-07-30T08:34:44+08:00 更新 标签： 食品饮品

茶饮喝出新滋味

近年来，奶茶与新中式茶饮日渐风靡。以道地食材、药材以及特色美食小吃为元素的茶饮系列，为茶饮行业增添了一抹亮色。而地方传统饮食特色与新茶饮的结合、创新，不仅让奶茶喝出了全新的滋味，也让平凡特色小吃以及食材、药材的健康价值再度出圈，成为老少皆宜的新宠。

2025-07-19T14:06:45+08:00 更新 标签： 食品饮品

良品铺子易主 创始人将留任

良品铺子相关负责人向记者表示，此次控制权变更，正是控股股东基于公司长远发展做出的审慎选择，通过优化股权结构，引入产业与资本资源，为公司高质量发展注入核心动力，是良品铺子应对行业发展新阶段、主动寻求变革的战略升级。

2025-07-19T11:51:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

同一家饭店，外卖堂食竟大不同？

外卖交易的“非现场性”让商家有了操作空间。张先生直言：“顾客不在现场、看不到后厨，用冻品还是鲜品，谁能较真儿？投诉也难有证据。这种信息差可能让诚信商家吃亏，别人用预制菜降价抢单，你用鲜品就没生意。”

2025-07-18T08:32:18+08:00 更新 标签： 食品饮品

良品铺子控股权拟变更武汉千亿级供应链平台赋能食品龙头战略

“这不是一次简单的股权交易，而是为下个十年的发展，提前布局核心竞争力。”良品铺子方面表示，此次控制权变更，正是控股股东基于公司长远发展做出的审慎选择，通过优化股权结构，引入产业与资本资源，为公司高质量发展注入核心动力，是良品铺子应对行业发展新阶段、主动寻求变革的战略升级，以更好地

2025-07-18T08:13:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

啤酒下滑白酒不振 华润酒业双线承压

华润酒业副总经理范世凯在解释这一战略时表示：“把啤酒领域好的做法嫁接过来，再针对白酒市场的需求重新设计。”但如今，纵观旗下企业表现逐渐显现出“啤酒下滑、白酒不振”的局面，使得双向赋能难以实现，反而形成了双线承压的困境。

2025-07-09T10:05:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

酒企高层密集调整 行业深度变革期谋求破局

近期酒行业掀起高管变动潮，金种子酒、华润啤酒、洋河股份三大酒企相继宣布核心管理层更迭。此番变动背后，折射出酒业面临高端化转型承压、市场存量竞争加剧、消费理性化升级等共性挑战。业内人士表示，酒业竞争已进入深度调整期，换帅也是酒企谋求改变的意志体现。

2025-07-08T08:34:06+08:00 更新 标签： 食品饮品

外卖行业有序竞争才能共赢

近期，外卖行业补贴大战引发广泛关注。这一现象不仅反映出市场竞争的激烈程度，也凸显出维护公平有序竞争环境的紧迫性。在笔者看来，从短期来看，补贴大战确实给消费者带来了实实在在的好处。消费者可以通过各种优惠券享受低价外卖，高频消费场景因此被激活。

2025-07-08T08:28:15+08:00 更新 标签： 食品饮品

酒企高管密集调整 行业生态正在重构？

近期，多家上市酒企相继发布人事调整公告，引发市场对行业战略转向的讨论。“酒企高管调整的频次增加，核心动因在于业绩增长的现实压力。核心高管职位的变动，往往是企业面临战略转型或开展深化改革的关键信号。”

2025-07-05T12:10:14+08:00 更新 标签： 食品饮品

餐饮行业如何走出“价格内卷”？

专家表示，低价竞争在短期内有助于提升客流与营收，但一味降价也会带来利润下降、食品安全问题、品牌价值和顾客体验受损等风险。与其“卷价格”，不如转变思路，在提升产品品质、创新场景、优化体验等方面下功夫，寻求差异化竞争。

2025-07-04T11:03:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

昔日网红鹿角巷重回北京市场

众所周知，此前鹿角巷因深受山寨品牌困扰大量关店收缩市场，打假维权工作投入高达1亿元。如今，虽然轻装上阵的鹿角巷重新回归市场开始加速全国布局，但身上的担子并不轻。在业内人士看来，对比2018年茶饮行业增量爆发期，当下茶饮行业已进入“存量竞争”阶段，在激烈的市场角逐中，鹿角巷需要精准定位

2025-07-04T09:06:08+08:00 更新 标签： 食品饮品

海外侨胞“抢鲜”布局助力鲜果热销

随着夏季鲜果进入集中上市期，水果进出口也进入旺季。近日，记者连线采访从事水果进出口贸易的海外侨胞，了解他们如何助力丰富消费者的“果盘”。智利广东商会会长胡金维称，近年来，智利西梅、牛油果等越来越多的农产品进入中国市场，受到中国消费者青睐，也极大提振了当地相关产业的发展信心。

2025-07-04T09:00:31+08:00 更新 标签： 食品饮品

六年累计亏损超40亿元 佳沃食品剥离三文鱼业务

业内人士分析认为，佳沃食品此次重大资产出售，或能阻断公司三文鱼业务亏损进一步蔓延，在大幅缓解债务压力的同时化解退市风险，为公司重新规划发展战略创造空间。

2025-07-03T08:56:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

一个饮料瓶，能改变什么？

“无标签”的概念最早出现在日本，最初也是减塑和方便回收的考虑。目前国际上这类产品主要集中在饮料，尤其是各种饮用水，国内类似产品也不是孤例。但总体而言，“无标签”产品仍然很小众，毕竟从标签合规考虑，产品无法拆零售卖，因此对于一般的商超和便利店模式很难推广。

2025-07-02T13:34:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品行业又一次“低碳”尝试 无标签瓶装饮用水引起关注

“无标签”的概念最早出现在日本，最初也是减塑和方便回收的考虑。目前国际上这类产品主要集中在饮料，尤其是各种饮用水，国内类似产品也不是孤例。但总体而言，“无标签”产品仍然很小众，毕竟从标签合规考虑，产品无法拆零售卖，因此对于一般的商超和便利店模式很难推广。

2025-07-02T12:15:24+08:00 更新 标签： 食品饮品