“餐饮+”打好“集聚牌” “老字号”打开新空间

餐饮与文化融合，广州酒家研发打造“南越王宴”“五朝宴”“满汉大全筵”“民国粤味宴”，以及融合当代元素的“现代文化宴席”系列，将粤菜文化融入餐饮消费场景，让消费者在品尝美食的同时，了解粤菜的历史、文化和技艺，以餐饮文化高地赋能经营。

2026-03-27T08:07:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

少接待3100万人次！海底捞全年“惨淡”：关停搬迁85家，减员

昨晚，海底捞交出了张勇回归后的首份年度成绩单。其中，营收增速进一步放缓，创下近3年来新低；归母净利润更是同比下降13.98%，为近四年来首次同比下滑。糟糕的业绩背后，是核心运营指标的表现不佳。

2026-03-26T16:11:21+08:00 更新 标签： 食品饮品

《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准发布

近年来，随着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的追求，冰鲜螺蛳粉应运而生。作为市场上出现的新品类，冰鲜螺蛳粉既保留了传统螺蛳粉的鲜香风味，又通过冷链技术满足了消费者对新鲜产品的需求。但产业发展也面临挑战，原有《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》（DBS 45/034—2021）不能完全满足冰鲜柳州螺蛳粉产

2026-03-26T09:38:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

康师傅2025年盈利同比增逾20%

展望2026年，康师傅表示，食品饮料行业将紧扣高质量发展主线，消费分层更趋精细化，兼具功能属性、情感价值与绿色理念的产品将引领行业增长。公司将夯实基础研发、推进数字化转型，聚焦国民健康需求推进产品创新，以新供给满足新消费，全力推动主营业务做优做强，迈向更高质量的发展新阶段。

2026-03-26T09:38:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

万辰集团业绩狂奔背后的隐忧

作为“量贩零食第一股”的万辰集团，港股上市进程按下“暂停键”。3月23日，万辰集团递交的港股主板IPO招股书，因递交6个月内未完成聆讯或上市已转为“失效”。但与此同时，万辰集团交出了一份亮眼的成绩单。

2026-03-25T14:48:31+08:00 更新 标签： 食品饮品

黄天鹅“色素门”事件反思：关注焦点已偏离？

记者梳理相关话题并采访业内人士发现，舆论争论的话题大多为鸡蛋中3倍于“天然含量”的角黄素到底是不是人为添加，而似乎忽略了角黄素是否有害这一食品安全议题。值得关注的是，在公众还没弄清鸡蛋品质和“蛋黄”颜色是否有必然联系、鸡蛋是生吃好还是熟吃更健康的前提下，相关企业就重点宣传“好蛋看

2026-03-25T09:07:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

连锁餐企虚假宣传牛肉食材被罚

随着数字技术与餐饮行业深度融合，电子菜单、微信公众号点餐页面等数字化载体被广泛应用，却也因信息发布便捷、修改隐蔽而成为部分经营者虚假宣传的工具，食材原料信息虚假标注问题尤为突出。餐饮企业作为经营主体，负有向消费者如实披露商品和服务相关信息的法定义务。

2026-03-23T20:35:55+08:00 更新 标签： 食品饮品

金华国资8.56亿元入局 “奶粉第一股”贝因美或易主

根据协议，金华臻合将通过支付重整资金受让小贝大美控股股权的方式进行投资，取得小贝大美控股的全部股权。金华臻合将支付8.56亿元重整投资款，并额外提供3000万元帮助贝因美实际控制人及其关联方化解相关担保债务，以确保重整成功、控制权转让平稳过渡及贝因美可持续经营发展。

2026-03-23T10:44:14+08:00 更新 标签： 食品饮品

上下游“两头承压” 中国淀粉2025年营收利润双降

近日，中国淀粉控股有限公司发布了2025年度业绩报告。数据显示，2025年公司实现收入约100.6亿元，同比下降11.9%；实现股东应占利润1.85亿元，同比下降61.7%。财报显示，从表面数据看，业绩滑坡直接源于玉米淀粉生产线拆除导致的产能受限、产品售价下跌等原因。

2026-03-23T09:51:01+08:00 更新 标签： 食品饮品

国资接盘 贝因美重整仍存考验

3月18日，贝因美宣布，确认金华臻合企业管理合伙企业(有限合伙)(以下简称“金华臻合”)为控股股东小贝大美控股的重整投资人，金华臻合的实控人为金华市国资委。如后续重整成功，贝因美的实控人将变更为金华市国资委，这也意味着贝因美创始人谢宏或将退场。重整成功后，贝因美面临的考验仍不小。

2026-03-20T10:31:30+08:00 更新 标签： 食品饮品

第二十三届漯河食博会蓄势待发

双汇、正大集团、路易达孚、蜜雪冰城等知名企业报名参展，永辉、京东、美团、胖东来等采购商到会采购，一批重大投资项目上会签约，豫中南数字产融平台推出多项赋能举措……3月16日，第二十三届中国（漯河）食品博览会组委会召开新闻发布会，通报大会最新筹备进展情况。

2026-03-20T09:00:14+08:00 更新 标签： 食品饮品

餐饮消费起步有力

根据中国烹饪协会分析，1—2月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期提高0.5个、1.1个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.9%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增速2.0个百分点，餐饮消费强劲复苏创历史新高。

2026-03-20T08:58:20+08:00 更新 标签： 食品饮品

共商共治共促食品贸易健康发展

进口食品境外生产企业注册管理制度作为落实《中华人民共和国食品安全法》要求，强化进口食品源头监管和风险管理的重要抓手，在保障进口食品质量安全、实现食品安全风险精准追溯、便利进口商与企业无缝对接与服务进口食品贸易高质量发展等方面发挥了重要作用。

2026-03-20T08:44:31+08:00 更新 标签： 食品饮品

进口食品境外生产企业注册新规6月施行

从南非的烘焙咖啡豆到乌兹别克斯坦的干坚果，从挪威的三文鱼到新西兰的冷冻水果……近年来，不少中国消费者的进口食品采购清单在悄然拉长。根据海关总署统计数据，中国进口食品贸易总额已从2021年的1.25万亿元稳步增长至2025年的1.32万亿元。

2026-03-20T08:26:17+08:00 更新 标签： 食品饮品

饮品巨头竞逐电解质水赛道

朱丹蓬进一步提到，农夫山泉等头部品牌以主品牌入局，凭借渠道、供应链、品牌口碑优势，会进一步挤压中小品牌生存空间，推动行业从粗放式增长向规范化、品牌化转型。同时，当下赛道也出现产品功能、口味同质化的苗头，未来行业竞争将从单纯的价格比拼，转向产品研发、场景细分、品牌差异化的综合较量，

2026-03-20T08:21:12+08:00 更新 标签： 食品饮品

漂白鸡爪涉事公司之一退出参股公司 目前已无对外投资公司

此前，总台“3·15”晚会曝光漂白鸡爪，四川省蜀福香食品有限责任公司被点名。国家企业信用信息公示系统显示，3月17日，四川省蜀福香食品有限责任公司退出成都蜀香汇食品有限公司股东行列。天眼查网站显示，四川省蜀福香食品有限责任公司有3条历史对外投资信息，目前已无对外投资公司。

2026-03-19T15:45:24+08:00 更新 标签： 食品饮品

新茶饮助推乳业升级 丰富多元消费新体验

在刚刚过去的2025年，“秋天的第一杯奶茶”再度成为社交媒体的消费热点。这杯奶茶的火爆背后隐藏着一场市场跃迁：新茶饮已成为驱动乳制品特别是牛奶消费品质化、规模化增长的第二曲线。它不仅拉动了原料奶的“量”，更以高标准倒逼上游奶业的“质”，深刻重塑了年轻消费者对牛奶风味的认知边界。

2026-03-19T08:34:47+08:00 更新 标签： 食品饮品

直播里的贴牌酒：不同品牌同一个方子

一瓶打着“京西宾馆”旗号，一瓶披着“故宫”外衣，两款看似出身显赫、互不相干的白酒，在直播间里被主播奉为“内部招待用酒”，以358元6瓶的“福利价”引诱消费者下单。更值得注意的是，记者调查发现，“京总一号”“故宫国藏博物馆酒”两款分别蹭着“京西”和“故宫”热度的“高端酱酒”，其生产厂家

2026-03-18T13:12:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

老酒金融化泡沫破灭

记者从上海国际酒业交易中心获悉，该中心收藏类酒和老酒全部业务全面停止，并将于4月30日后关闭系统账户功能。这家运营近15年的交易平台，就此正式退出老酒电子化交易舞台。

2026-03-18T11:16:10+08:00 更新 标签： 食品饮品