草莓界的“黑马”什么来头？

最近，一种“黑得发紫”的草莓上了热搜，引发了不少人的好奇——草莓不都是红的吗？怎么还有黑的？为什么卖那么贵？其实，黑草莓并不是被施了什么魔法，它的品种名叫“真红美玲”，在国内市场上通常被称为“黑珍珠”。和我们熟悉的红颜、章姬等品种一样，它是草莓家族中的一员，只不过颜色特别一些。

2026-01-28T09:47:51+08:00 更新 标签： 食品饮品

奶酪第一股换帅 2026年妙可蓝多发展将进入新阶段

1月26日，奶酪第一股妙可蓝多发布公告，原行政总裁蒯玉龙接替柴琇，成为公司新任CEO，此举意味着，妙可蓝多正式进入一个由少壮派职业经理人领导的发展新阶段。对于妙可蓝多的此次人事调整，行业人士表示看好。

2026-01-27T08:34:44+08:00 更新 标签： 食品饮品

预制菜国标呼之欲出：消费信任如何重建？

对于消费者最关心的明示问题，赖阳建议，中央厨房具备相关认证资质，公开卫生检测体系、食材溯源报告、冷链物流跟踪记录等信息；明确配方成分，如实标注是否含防腐剂、添加剂及超加工情况，通过全流程信息公开，逐步建立消费者对预制菜安全性的信任。

2026-01-27T08:11:22+08:00 更新 标签： 食品饮品

周期共振下的新生：洋河2026年破局增长的三重逻辑

在白酒消费日益多元化、分层化的当下，单一产品的爆款逻辑已难以为继。洋河跳出传统“单品驱动”的局限，以消费者为中心构建“高端稳势、中端放量、大众破局”的产品矩阵，同步实现品牌传播的圈层渗透，形成兼具竞争力与抗风险能力的协同体系。

2026-01-26T18:19:10+08:00 更新 标签： 食品饮品

连锁餐饮业：从规模优先转向质量优先

纵观2025年，餐饮业的日子过得并不容易——门店销售与客流提升动力不足，行业内卷压力加剧。9月首次出现餐饮收入增幅低于商品零售额的情况。尽管在行业连锁化率仅约24%的背景下，中大型餐饮连锁企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平，但它们也同样面临阶段性经营困境。

2026-01-26T09:19:10+08:00 更新 标签： 食品饮品

受海外子公司拖累 光明乳业2025年度归母净利润预亏超1.2亿元

针对此次40%剩余股权的收购原因及合理性，光明乳业解释称，小西牛的业绩波动是暂时的，核心价值未发生变化；本次收购有利于进一步完善光明乳业西北战略布局，发挥投后协同效应，有利于避免小西牛和光明乳业损失，有利于保护公司及股东合法权益。

2026-01-26T07:58:50+08:00 更新 标签： 食品饮品

又一海外乳业巨头召回问题奶粉，海关总署提醒立即停用

继雀巢之后，又一海外乳业巨头召回问题婴儿奶粉。近日，法国乳制品企业拉克塔利斯(Lactalis)宣布，在包括中国在内的多个国家和地区召回多个批次的婴幼儿奶粉，引发大量关注。

2026-01-23T11:00:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

预制菜国家标准将于近日公开征求意见

记者22日从市场监管总局获悉，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社

2026-01-23T08:59:14+08:00 更新 标签： 食品饮品

健康饮食消费空间大潜力足

健康饮食之所以受欢迎，健康意识的觉醒是重要原因。数据显示，在消费者更关注的体重管理方式中，科学饮食排在首位，比“坚持运动”的占比还高。此外，慢性病年轻化也加速了这一趋势。为了能掌握健康主动权，更多年轻消费者加入健康饮食的阵营中。

2026-01-22T10:38:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

10条禁令规范直播售卖食品

直播电商作为食品销售的新兴阵地，虚假宣传、假冒伪劣、售卖过期食品等乱象层出不穷，暴露出网络平台入网审核缺位、管理手段不足以及相关主体责任界定模糊、监管措施针对性不足等问题。《规定》聚焦问题所在，对食品安全主体责任管理链条进行关键补位，彰显了我国食品安全全链条监管的持续深化。

2026-01-21T09:18:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

外卖餐饮“天降大单”暗藏“代购”陷阱

1月20日，浙江湖州的餐饮店主赵先生向记者详述了他刚刚经历的一场“团餐”骗局。恰逢餐饮行业“年终冲刺”，这原本是一桩足以让他“兴奋得睡不着觉”的60份团餐大单，还有一名“预算不设限”的校长。然而，在金钱诱惑的糖衣之下，实则是一个层层包装的诈骗陷阱。

2026-01-21T08:43:16+08:00 更新 标签： 食品饮品

雀巢奶粉召回事件中的ARA是什么？婴幼儿配方奶粉中为什么加A

记者致电雀巢公司询问ARA相关情况，工作人员表示，ARA有助于宝宝的大脑发育，对于婴幼儿的生长发育是一种非常重要的营养素。市面上的大部分婴幼儿奶粉都会添加ARA。

2026-01-21T08:41:00+08:00 更新 标签： 食品饮品

以特色食品产业发展促进县域经济发展

如何借助特色产业发展促进县域经济发展，已然成为当前迫切需要研究的重要理论与现实课题。近年来，部分县域地区充分挖掘区域资源禀赋，依托特色食品产业促进当地经济发展，取得良好效果。如何因地制宜加快形成特色食品产业优势，释放传统产业发展活力，打造特色食品产业集群，成为摆在更多县域政府和企

2026-01-21T08:15:01+08:00 更新 标签： 食品饮品

乳制品企业深度布局B端市场拓新局

长期以来，国内乳制品消费以“喝奶”为主，乳企的产品结构也相应侧重于各类液态奶。数据显示，2024年我国液态奶产量占乳制品总量的92.7%，而奶酪、黄油等深加工产品占比不足7.3%。

2026-01-20T11:43:27+08:00 更新 标签： 食品饮品

打造更具生态红利的公用品牌

五常大米、西湖龙井、丹东草莓、烟台苹果……一个个耳熟能详的名字背后，是我国这些年快速发展的生态产品区域公用品牌。不少地方通过整合区域生态资源、统一质量标准、强化品牌溢价，将分散的生态优势转化为市场竞争优势，为地方经济注入了新动能，也为消费者提供了高品质的绿色产品。

2026-01-20T11:41:35+08:00 更新 标签： 食品饮品

业绩持续亏损 别样肉客盯上功能饮料

近日，别样肉客推出一款名为Beyond Immerse的植物基功能饮料，定位于运动后或日常补充，侧重肌肉修复、肠道健康与免疫支持。据介绍，Beyond Immerse以豌豆蛋白为核心原料，并加入木薯纤维、维生素C和电解质，不含转基因成分，也未使用糖醇。

2026-01-20T09:35:22+08:00 更新 标签： 食品饮品

从鲜果到食品的“突围”

当下，食品行业、餐饮行业的新产品、新业态不断涌现。庞大的市场催生了对水果加工产品的需求。研究所开展原始创新与技术集成创新研究，有效解决了水果加工过程中面临的难点堵点。

2026-01-19T15:08:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

云南普洱：咖通世界 茶蕴古今

“因茶得名、以茶立市”，1000多年前，普洱的先辈们开辟了接内地、达京城、通邻国、连世界的5条茶马古道，成为中国西南历史上最早的对外开放之道。普洱与咖啡结缘已有100多年的历史，北回归线横穿中部，与世界著名的咖啡种植地哥伦比亚处于同一纬度区，是世界上最适合咖啡生长的地区之一，被誉为“阿拉

2026-01-19T10:38:38+08:00 更新 标签： 食品饮品

存周期性隐患 元祖股份预计净利“腰斩”

老牌烘焙企业元祖股份近日发布业绩预告显示，预计2025年归母净利润同比下降52%—43%。对于业绩预减，元祖股份方面表示，主要由于新市场尚处培育初期，其营收贡献尚未完全显现，且新开门店相关的租金、薪酬等固定费用投入较高，对整体利润形成压力。

2026-01-19T10:33:25+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品配料不该遮遮掩掩

近日，媒体曝光的火锅行业腌制肉乱象，引发社会广泛关注。部分火锅店的腌制肉配料表繁杂，动辄20余种添加剂让人眼花缭乱，更有商家违规添加嫩化剂，用腌制肉冒充原切肉。此类行为不仅损害了消费者的合法权益，更加重了大众对火锅店现制食品安全的担忧。

2026-01-19T09:38:27+08:00 更新 标签： 食品饮品