七夕激活节庆消费活力 餐饮堂食热度持续攀升

在北京大兴荟聚、朝阳合生汇等商场内，七夕当天，餐饮店铺人气旺盛，部分热门门店排队取号突破两百号，消费者等位普遍需要两至三小时，不少顾客在商场内闲逛消磨等待时间，商圈餐饮区域客流量明显高于平日。

2026-08-20T08:40:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

老牌零食巨头，69岁董事长自揭家丑

近日，旺旺集团流出一封创始人蔡衍明发布的内部公开信《大团结——致全体旺旺人的一封信》。他将2026财年一季度（4~6月）的业绩失速定性为“重大经营危机”，要求内部“切实反思自己，而不是怪市场、怪客户、抱怨大环境”。

2026-08-19T09:24:38+08:00 更新 标签： 食品饮品

从“再来一瓶”到一物一码，饮料行业的数字化红利才刚开场

2026年上半年，国内饮料行业迎来近五年来首次半年度产量负增长，全国规模以上饮料产量同比下滑0.5%，线下零售渠道二季度销售额跌幅达11.78%。在整体市场进入存量博弈的背景下，行业并未陷入全面收缩，反而呈现出清晰的结构性分化格局：无糖即饮茶、即饮咖啡、功能饮料逆势守住正增长，传统含乳饮料、高

2026-08-18T11:46:04+08:00 更新 标签： 食品饮品

NFC乱象之后，水果的概念危机如何破局？

今年夏天，NFC果汁的翻车来得突然。多家代工厂被曝光车间里没有一颗水果，也没有一台鲜榨设备，所谓的“鲜果冷榨”靠的是水和浓缩原浆勾兑。厂家直言，低价不可能鲜果鲜榨。这无异于戳破了NFC果汁十年积累的消费信任。

2026-08-18T10:49:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

存量竞争中新茶饮向内深耕

面对挑战，新茶饮企业主动求变，多措并举探索转型路径。有的发力冰淇淋、零食、咖啡等细分赛道，推出瓶装茶饮、茶礼盒、文创周边等产品，不断深挖市场潜力、拓展消费场景；有的积极布局海外市场，依托国内成熟的产品体系与运营经验开辟“第二增长曲线”，目前，蜜雪冰城海外门店超过4400家，喜茶、霸王

2026-08-18T08:40:28+08:00 更新 标签： 食品饮品

质价比主导下，2026冷饮产业的两极分化与新增长曲线

国内冷饮市场正在经历一场前所未有的结构性转向。从线下批发门店的走货数据到连锁品牌的扩张节奏，再到即时零售渠道的爆发式增长，整个行业告别了过去几年靠网红联名、高价营销拉动增长的粗放路径，呈现出传统预包装雪糕承压、高端现制冰品走热、DIY冰杯赛道爆发的“冰火两重天”格局。

2026-08-17T11:25:42+08:00 更新 标签： 食品饮品

烘焙消费持续迭代 2026年面包行业进入品质化增长新周期

随着国内居民饮食结构升级、日常烘焙消费渗透率持续提升，面包赛道正在跳出“早餐刚需单品”的传统定位，向着全时段、场景化、健康化的方向完成新一轮产业升级。最新行业监测数据显示，2026年国内面包市场整体规模已突破1800亿元，年复合增长率保持在8%以上，在餐饮消费整体温和复苏的大背景下，成为食

2026-08-17T10:08:26+08:00 更新 标签： 食品饮品

挤掉价格泡沫 茅台正在重新定义白酒行业价值标尺

2026年的白酒行业调整周期里，茅台正在完成一场持续近一年的价值体系重塑。从年初非标产品主动挤泡沫，到年中线上线下双轨价格体系落地，再到半年报里直销占比突破57%的结构性变化，这家长期被市场贴上“社交硬通货”标签的龙头企业，正在用一系列市场化动作，重新定义自身在产业、消费与资本市场中的

2026-08-17T10:03:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

“旺旺最大的对手竟是糖”上热搜

近日，旺旺集团董事长蔡衍明发布致全体旺旺人的公开信，将2026财年第一季度（4月至6月）业绩未达预期定性为“重大经营危机”。这封信引发了网友们的关注。有许多网友呼吁旺旺减糖，有家长表示不敢给孩子饮用。

2026-08-17T08:13:21+08:00 更新 标签： 食品饮品

月饼季提前启动 老字号走好守正创新“平衡木”

今年中秋节比去年提前了约10天，市场的启动时间也随之前移。7月18日，沪上百年老字号杏花楼举行开炉仪式，标志着其2026年中秋月饼大规模生产启动。8月10日，苏州稻香村也在苏州总部工厂举行开炉仪式，其全国120余条生产线同步进入月饼生产季，预计将有超过3亿块月饼走向全球60多个国家和地区。

2026-08-17T08:11:10+08:00 更新 标签： 食品饮品

国民品牌旺旺响应消费呼声 无糖低糖新品集中亮相

近日，陪伴几代人成长的国民休闲食品品牌旺旺，通过官方社交账号“旺仔俱乐部”集中晒出多款无糖、低糖新品，覆盖饮品、零食、冰品等多个品类，快速回应了长期以来消费者对产品健康化升级的普遍期待。

2026-08-16T12:24:00+08:00 更新 标签： 食品饮品

一坛酸汤，如何从山间到舌尖

“酸汤就是调味品，希望有厨房的地方就有酸汤。”钟定江说。公司既跟永辉、华润等大型商超合作，也同海底捞等餐饮企业携手，以供应原料的方式嵌入全国餐饮消费品产业链。

2026-08-16T10:44:41+08:00 更新 标签： 食品饮品

全国市场监管系统查办食品添加剂滥用

各地市场监管部门以乳制品、肉制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、饮料、复合调味料为重点，聚焦食品生产和餐饮加工过程中食品添加剂超范围、超限量使用突出问题，加大监督抽检力度，严厉查处防腐剂、甜味剂、着色剂滥用等突出违法行为。

2026-08-14T13:59:21+08:00 更新 标签： 食品饮品

五粮液划定800元价格红线 行业龙头稳价动作引市场关注

从近期市场反馈来看，这一轮价格调整的信号早已在渠道端逐步显现。自7月底开始，五粮液便先行收紧了阶段性批量打款激励、无明确考核模糊奖励等普惠性渠道补贴政策，直接推动批价在短时间内快速走高。

2026-08-14T13:54:11+08:00 更新 标签： 食品饮品

多个传闻引市场热议星巴克中国怎么了

多位行业人士告诉记者，餐饮门店采用全职+兼职混合用工模式是行业常态，在高低峰错配的门店场景下，兼职岗位可以优化人力排班，但这不代表全盘替换全职岗位。曾经依靠优厚福利建立行业口碑的星巴克中国，在合资降本的大背景下，任何激励制度的变动都极易引发员工群体的敏感情绪，也容易在网络传播中被

2026-08-14T12:59:29+08:00 更新 标签： 食品饮品

好丽友多款零食助阵网球小将

作为陪伴消费者三十余年的经典单品，巧克力味好丽友派早已成为几代人的童年记忆，也是赛场上辨识度最高的产品之一。浓醇巧克力风味涂层搭配松软蛋糕与绵密棉花糖夹心，打造标志性口感；旗下巧克力、抹茶、轻雪草莓三款主流口味年销量超10亿枚，市场认可度稳固。无论是校园课间充饥，还是各类户外活动，

2026-08-14T08:19:59+08:00 更新 标签： 食品饮品

Tims天好中国携手南方航空开启联合会员活动

南方航空表示：“我们很高兴与Tims天好中国在联合会员领域展开合作，这既是双方资源与优势的深度融合，也是南航在会员服务创新上的又一次积极探索。未来，双方还将围绕线下消费场景、空中主题航线等方向展开更多探索，推动‘咖啡’与‘航旅’业态的互融共生。今年正值南航成立七十周年，我们将继续与Ti

2026-08-14T08:18:17+08:00 更新 标签： 食品饮品

2026年奶粉行业新趋势：存量竞争下，细分赛道与全链路创新成

随着新生代父母育儿素养的持续提升，当下奶粉消费的决策逻辑已经彻底跳出了“只看基础营养”的传统框架。最新的行业调研数据显示，91%的家长在选购奶粉时，会将“降低致敏风险”“适配宝宝消化特点”放在优先级首位，关注度远超基础营养指标。

2026-08-13T16:21:26+08:00 更新 标签： 食品饮品

浙江推出外卖聚集区管理模式

记者从浙江省市场监管局获悉：浙江以数字化改革为牵引，从准入把关、信息公示、智慧监管到社会共治全链条发力，探索推出主体资质自动校验、“电子证照”公示、无堂食外卖聚集区建设、“AI+非现场监管”等多项治理举措，有效治理外卖后厨脏乱差、商家证照造假以及“幽灵外卖”等问题。

2026-08-13T16:01:38+08:00 更新 标签： 食品饮品