中式糕点，在大众印象中一直存在着造型与口味单调的误区。同时近年来西式糕点的强势登场，持续发力，所以很容易令人忽略中式之美。然而随着国潮风的兴起，中式糕点也通过现代化的烘焙方式重新升级，打造出肉松小贝、古早蛋糕、宫廷糕点等一系列的网红产品。不仅如此，2016年，全国工商联烘焙业公会联合众多烘焙优秀企业启动“中点复兴”项目。此后，在2019年，工会启动“中点复兴 发觉中点”活动，用专业的知识、更精致更优良的新式中点，给大家带来更直观、更全面的中点文化体验，益海嘉里集团也倾情参与其中。

2020年6月，第二季“中点复兴·发觉中点”重新开启，益海嘉里集团也派出了中点大师雷海峰和施晓武经理，跟随“中点复兴·发觉中点”团队的脚步，一起探索川渝皖浙等地的中式糕点传承，挖掘背后的故事。本次“发觉中点”活动，益海嘉里派出的中点大师，随着队伍前往线下终端拜访，在探寻中式糕点企业背后故事的同时，也深入感受创始人们的中点情怀，并结合益海嘉里在烘焙行业多年的发展经验，交流门店运营细节。

如今正值国潮当道，中式糕点也通过各种多元化的创新元素开始回归。益海嘉里一直用专业的态度和技术，希望为助力中点复兴，探索一条通向成功的道路。在益海嘉里集团的支持下，这一次的中点复兴·发觉中点之旅，深入川渝皖浙等地，发觉了不少当地优秀的中式糕点，探索当地与众不同的烘焙味道。

比如爱达乐川饼系列、酥香门第热销的老婆饼、飘香居的龙眼酥等，都得到了“中点复兴·发觉中点”团队的赞美。透过这些融合传统技艺和新潮创意的新式重点，可以看到，新式中点在近年俨然成为了行业热点，开始得到市场的认可和消费者的喜爱。创新，为中点文化的传承与发展带来了活力，让更多人感受到中点的魅力。

京派、苏派、广派、沪派、川派、滇派、闽派……看似单一的中式糕点，其实种类多样，甚至不同地区的中点都各具特色。中国传统点心作为中国食文化的一部分，不仅是一种美食，更是一种情怀与文化的象征。此次益海嘉里助力中点复兴·发觉中点之旅，从技术和产品、服务等多维度“发觉重点”的同时，也为本次走访的饼店带去更全面、更有效、更专业的资讯，指引行业新中点的研创，共同推进未来中点复兴的进程。