- 五星级的后勤服务—上海新纪元双语学校
- 2020年09月27日来源:互联网
提要:在管理上李校长对NEBS餐厅的定位是坚决不外包,禁止所有人际关系和团队介入。
2020年1月初的一个下午,我抱着笔记本敲开校长办公室的门:“校长好,我打算写一篇关于后勤服务的文章。向您请教,您怎么看待我校的后勤服务工作?” 李海林校长笑笑说:“我对学校的后勤保障提出的要求是五星标准,何为五星级?比如洗手间要没有异味,这个说来容易,实际很难,经过多次的改进,多次的调整工作流程,真的实现了。上千人的一所学校,洗手间是没有异味的.....”说到这里,李校长的眼里充满了喜悦。
也许有人会问“五星级的标准管理一所学校的后勤有必要吗?”但是在最美岛上学校,你确实可以感受到精致、精美的育人环境,在孩子们身上带来的奇妙改变。干净、卫生、整洁的角角落落,让任何垃圾都是碍眼存在;校园里一步一景的艺术氛围,让人不由得缓慢脚步,调整步伐融入美好;后勤老师勤劳细致打扫的每个角落,让学生们主动开始尊重劳动,尊重他人,慢慢的开始体味自我尊重;花园般的校园,看不到禁止踩踏草坪的警示语,而学生们依然爱护一花一叶,并在美术老师的指导下用花花草草创造出更多的美好。五星级的后勤管理,五星级的行为教育,规范养成。让我们一起走近NEBS最美岛上学校后勤团队。
凌晨四点半,崇明岛的天空刚刚露出鱼肚白。保安队长按下遥控器,给最早来上班的四位餐厅面点师打开大门,张师傅家距离学校最远,她需要凌晨三点四十分起床洗漱,四点驾车赶往学校。四位面点师都是女士,走进后厨后就要开始动手准备近千名师生的早餐。包子、花卷、面包、蛋挞、蛋炒饭、炒面、小菜、稀饭、豆浆、牛奶等十几个品种,需要严格按照流程规范操作。五点钟,另外四名师傅也赶到餐厅投入紧张的准备工作。六点五十分,老师和学生陆续走进餐厅,新的一天是在NEBS温馨的餐厅开启的!
李海林校长在《岛上学校》中是这样介绍餐厅的:要让学生爱上学校,必须让学生吃好。如果学生连吃都吃不好,他不可能爱上这个学校。虽然办学校并不是开餐厅,但学生吃不好饭,则肯定学习不好,他对学校就肯定没有归属感。所以我的口号是,先让学生爱上我们的美食,再爱上我们学校。两年运作下来,我觉得我的这个想法是正确的。
中国大部分的学校食堂、餐厅基本千篇一律,一个样子。上海新纪元双语学校餐厅设计之初,校长花了大量时间与设计师反复沟通,从天棚的吊法、形式、颜色搭配要追求一种最简约的设计风格,天面、墙面、到地面整个空间苦苦思考。尤其是地面无数种颜色花式的地砖,出了多个小样。但都不理想,校长追求一种有温度的学校,换句话说,学校的每一处设计都要符合这个理念,至少要有这个元素在里面。餐厅应该是孩子们最喜欢的地方,它不应该仅仅是美食的体验和必须项,更应该是一种心情、一种喜悦、无时不刻的吸引着孩子们。我们发现,在中国任何一个城市,肯德基是孩子们喜欢和喜悦的地方。肯德基的地砖特有的色彩条纹,让孩子们一踏进餐厅就有了小冲动、好心情。所有餐厅地面铺装肯德基餐厅专业用的地板,结合顶部空间的合理设计搭配,美丽优雅的餐厅完美的呈现出来了。
在管理上李校长对NEBS餐厅的定位是坚决不外包,禁止所有人际关系和团队介入。零利润自主经营管理餐厅,孩子们学习阶段也正是长身体的时候,入口的东西比学习还重要啊。建立有效的监督管理机制,绝不外包,绝不盈利!有了好的餐厅、好的机制做保障,也要有好的师傅来实现健康美食的愿望。我们请了五星级酒店大厨来操作和管理后厨;不是要烧五星级菜品给学生吃,集餐当然不适合了,我们发现长期在星级酒店工作的主厨们有个共同的优点或者说是工作习惯,他们力求完美精致,无论是灶台设备不搞得清爽干净,自己都过不了这一关。日本中小学的餐厅卫生公认一级棒,事实上不是管理的手段有多强,主要是餐厅师傅们的个人综合素养决定的。把星级酒店的标准要求带到学校餐厅来,哪怕一个洗菜水池下水口小缝隙,师傅们要用牙刷清洁;在家长代表随机检查时,有位“挑刺儿”家长直奔餐厅后厨,看到卫生细节后不只是赞成认可,是意外。后来我们才知道原来他本人就是五星级酒店高管,在日本工作多年。
2、没有异味的洗手间
“秦老师,我来采访你一个问题。”上海新纪元双语学校后勤保洁组长秦燕放下手中的抹布,脸上露出灿烂的微笑说“什么问题?”“李校长告诉我,我们学校的洗手间没有异味,刚刚我把教学楼上洗手间走了一圈,真的没有什么异味!你们到底怎么做到的?”秦燕脸上的笑容更灿烂了,“怎么做到的,就是勤打扫啊,也有一些窍门,比如说每天两次用洁厕液和消毒液清洗马桶。这个是工作职责,但我认为这样还是不能做到校长所要求的标准,我们的保洁阿姨们,她们会做到随时随地的巡视各自的保洁范围,用眼睛看,用鼻子去闻。只要发现问题,就及时处理,比如说有的男孩子洗过手也不擦干,急急忙忙往教室跑,教学楼走廊里的洗手间门口那块地板,一旦有水渍很容易让孩子们滑倒,所以我们就要及时去把水渍擦干净。”
“秦老师,我们学校教学区的洗手间一共有多少个马桶?”“174个,每一个我都去检查的!”“听你这么一说,我就明白了,谢谢你们辛勤工作,为我们和孩子们提供这么干净卫生的环境!”“这真的没有什么啊。不过我刚来学校的时候,也不太理解学校的要求,凡是用手能摸到的地方,都不能有灰尘和污渍,没有哪个学校的保洁是这样的标准?后来我渐渐明白了,学校的教职工行为守则里要求我们做事情精益求精,精细、精致、精美不就是这样实现的吗?低年级的孩子们经常在游戏时喜欢坐地板上,可以让孩子们尽管坐,我们会保证地板是干净的。”
3、宿管笔记
还有两周就要放假了,想想到NEBS快一年了,这一年了我付出了,收获了,成长了!能来这里是工作幸运的,最辛苦是刚来的一个月,可以用血泪来形容,现在想来我还会掉眼泪。打扫卫生,铺床,返工,夏令营,军训,这些看似简单的活真正做好并不容易,体力严重透支,睡眠不足,早上起床必须要双手支撑才能站立,我甚至想过撂挑子走人。
工作缺乏经验是我们的死穴,缺衣服、不按时就寝是上学期家长投诉学校寝室最多的问题,生活老师也头痛,一边是多出来的衣服无人认领,一边是家长不停的在反映少衣服,摸索,实验,改进。缺衣问题解决了。按时就寝对一些吵闹的孩子来讲还得用一些手段,寝室文明公约学习班开班以后,这个问题得到了很大的改善,加上班主任寝室到岗、管理,现在的寝室晚上21:30以后基本听不到吵闹声,绝大部分的孩子22点都进入梦乡。
这一年里学校没有让我们孤军奋战,乐忠东主任、朱虎兰主任是我们的援军,王玉妹校长是我们的后盾,各班主任是我们一个战壕里的战友,我们携手走过来了。
和孩子们在一起我是年轻的,整天都有孩子围着我,我必须要和他们的接轨,不然就要被OUT,“皮皮虾我们走”、“呵呵”、“我好南啊”,这些词都要合理的运用。每天放学回寝室,八1班的男生会和我们对暗号:“天王盖地虎”你要是不接下句“宝塔镇河妖”后面的孩子就别想进门了,好玩!好多高年级的孩子都说我是一个很前卫的老师。但是原则性的问题我会相当的严格,可以用孩子们的话:“你好凶啊”,记得六1班的一个同学给我写的一封信就写到:樊老师你是一个我既害怕又感觉亲切的老师。温暖!这个六一节活动,五年级的一个男生跑来问我属什么,我告诉他了,一个小时以后他满头大汗的把做好的糖画送到我面前,感动!
4、快速响应
一所新建的学校,物业保障服务由冷场到热场的过渡是一个艰难的过程。面对基建的不足问题,我们组建了自己的物业维修队伍;基本的服务保障做扎实、做细致,不留隐患一次性解决问题。为了有效提高保障水平和反应速度,维修人员边干边琢磨,想方设法提高快速反应速度,把传统的维报修模式认真总结改良。利用学校微信群的优势,凡是涉及维修保障服务的问题,所有教职员工只要在微信交流群里报一下,管理干部、维修人员等全员快速反应,立即到位处理。事后补充记录,尤其是寄宿制学校,涉及教学和生活方面的报修无小事;师生都希望第一时间解决,不耽搁时间。
无论在炎炎烈日下还是寒风瑟瑟的深夜里,只要冷暖风机组出现故障问题,物业经理、维修师傅会以最快速度赶到现场处理。有时顾不上“衣冠不整”了就冲出了家门,争取不让师生感到冷暖风的巨大变化就恢复正常运行;面对污水管道堵塞,师傅们毫不犹豫地钻到沟里去排除故障。早已把污秽恶臭抛到九霄云外。遇到超级台风莫兰蒂马路水深淹没轿车,维修师傅中途弃车徒步涉水赶到学校抢险;这是一支正规的“作战部队”,微信里有声的报修,物业在无声的默默付出..... 真正为教育教学做到了保驾护航。
5、四季花开
上海新纪元双语学校的校园美景,大概是给人印象最深刻的。走进校园的家长往往会惊叹“这简直就是一座大花园!”校园中共有各类树木620余株,各类盆栽花卉1255盆。 学校是人生最美的梦想花园,她最干净、纯洁、令人难忘。校长说:“我一定给我的孩子们创造一个最美的校园!”我们学校不靠山、不靠水,没有自然生态的依托基础。但校长提出目标要求,我们想尽办法实现蓝图。利用有利的、不利的现有条件创造出独特的绿化、美化模式,让校园做到四季花开,因为每个孩子就是一朵小花儿;他们就生活在花丛中,让花儿的美映照每张笑脸。让孩子们观察小蜜蜂是怎样在花蕊中辛勤采蜜的,让孩子们看到了各种各样的蝴蝶飞在花间,看到了蜂鸟近在眼前..... 孩子们发现了美,也看到了园丁是如何创造美好的环境的。在自己的快乐农庄里建造了温室大棚,园丁们把所有的花卉养护在这里,育苗、培养、移植到盆里运到校园不同的位置,完成就在同学们的眼前、身边,达到了环境育人的目的。不同的植物花卉都挂牌展示说明,在欣赏接触中认识熟知了品种及特性。鲜花簇拥的美丽校园,照亮了孩子们的心灵。
学校不是社会的附庸,学校应该是有别于社会的一块圣地。学校应该是社会的堡垒,教育工作者应该给孩子们一块不同于社会的纯净之地。今后,孩子们可能不一定只到鲜花盛开的地方工作和生活,但在学校,我要教会孩子们,生活是美好的;鲜花盛开,这是母校给你们的生活寓言。在美这个方面,我坚信:好孩子都是富养出来的。摘自《岛上学校》
上海新纪元双语学校自2015年建校以来,后勤管理服务团队得到师生、家长及社会各界的一致好评,作为一所十二年一贯制全寄宿国际学校,从师生们的住宿、用餐、班级日常课桌椅、电灯、空调等硬件设施的维修保养,到校园环境美化、卫生保洁、再到班级活动、校园大型活动的道具布置、安装搬运等各方面得到了后勤团队快速高效、且几乎是24小时响应的支援服务。后勤团队用他们的专业技能、创新精神、精细管理、高效服务解除老师们的后顾之忧,让老师们得以专注于教学教研。学生们亲切的称呼他们“妈妈、伯伯”、家长们说把孩子交给你们,我们放心!
一所真正的学校,不仅教授知识启迪心灵,还应该在环境的浸润中带着学生们感受美,欣赏美从而成为一个创造美的未来居住者,从这鲜花盛开的岛上学校,孩子们将带着美好的记忆发现更好的自己!