中华卤味，传承千年，市场规模已突破3000亿，年复合增长20.45%，中国品质社区卤味店缺口近20000家，随着更多年轻从业者加入卤制品这个传统行业，也带来了新模式和新商业机会。

数据显示，全世界每年有数百亿只鸡爪进入国内，中国人每年能吃掉200~300亿只鸡爪。可以毫不夸张的说，中国人几乎吃掉了全球的鸡爪!由此可见，凤爪市场潜力巨大。

2022年2月，召才凤爪宣布完成了新一轮近千万投资，由百福控股领投，该轮融资将用于完善供应链及连锁体系，百福控股是弘毅投资打造的以数字化运营为核心的多品牌“新”餐饮平台企业，为品牌提供投资+运营+数字化三重赋能。

召才凤爪也是国内首个主打国风潮的凤爪卤味品牌，定位“中国召才 国民凤爪”，其创新融合“鲜作卤味外带”+“热卤粉面堂食”双重模式，集线上线下，堂食外带消费于一体，产品不仅有召牌凤爪，海鲜鸭货，香肠罐头，素食凉菜等熟食卤味，还有召牌卤面，召牌卤粉，秘制饮品等热卤简餐小吃，丰富实惠的产品，不仅满足社区3-5口之家的餐桌佐餐消费需求，也能满足了单身小家庭的午晚餐消费需求，第一家店社区20平米小店开业创下了日销5万的记录，目前全国签约门店近百家，预计2022年全国门店数量突破500家，成为卤味行业的一匹黑马。