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    • 葱油卷饼花样做法,香满园小麦粉成就优质早餐
    • 2020年04月03日来源:南方企业新闻网

    提要:葱油卷饼看似平平无奇,真要做起来也不是那么简单,至少原料的选择就很讲究,必须得是优质特精的香满园小麦粉,才能做出葱油卷饼又脆又软的口感!

    早餐选择多种多样,但还是最想念家里的味道。小时候妈妈做的葱油卷饼,就是让人难以忘怀的经典味道,一次吃俩都不在话下。但葱油卷饼看似平平无奇,真要做起来也不是那么简单,至少原料的选择就很讲究,必须得是优质特精的香满园小麦粉,才能做出葱油卷饼又脆又软的口感!

    图:香满园小麦粉

    虽然都是卷饼,但葱油卷饼的原料和鸡蛋卷饼可并不一样。除了灵魂提味材料小葱(适量)和C位主料香满园小麦粉(300g)外,我们还要准备酵母3克、盐适量、植物油适量和五香粉适量。

    制作方法:

    首先,将香满园小麦粉放在稍大的盆里,加入3克酵母,用温水和成软硬适中的面团,然后密封放在室温环境下,发酵至两倍大小。香满园小麦粉经过了20余道的研磨工序,制成的小麦粉质地细腻,无颗粒感。而且香满园小麦粉面筋含量适中,因此非常适合用来做卷饼一类的面食哦。

    待香满园小麦粉制成的面团发酵好,就将面团擀成大约2毫米的薄片,并在表面刷一层植物油,最好用金龙鱼纯香菜籽油,味道香也好看。然后在面皮上撒盐、五香粉涂匀,最后撒葱花上去,从最窄的那边卷起来,然后切成2厘米厚度的小段,切好之后给它稍微整形一下,使它变得更好圆润好看。放在面板上静置10分钟进行二次发酵。

    接着平底锅刷一层植物油,预热后放入二次发酵好的饼皮,开小火慢煎至两面金黄色,最后就可以出锅啦,出锅就像小面包一样,一口咬下去又脆又软!

    按照现代科学饮食的规范,这款葱油卷饼也是非常优秀的,能确保吃好的同时,还能在吃饱和吃好之间做到极致的平衡。而坚持选用优质小麦粉的香满园小麦粉,也成就了这一款健康又美味的早餐!



    责任编辑:周锦秀
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