《黄帝内经》中有一句名言叫做“司岁备物”,就是说要遵循大自然的阴阳气化采备食物,这样的食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高。初夏,是鳝鱼最活跃的时节,这时候的鳝鱼肉质也最是鲜美,所以鳝鱼料理频频上桌。要想鳝鱼味美而不腥?可以用金龙鱼葵花亚麻调烹制,经过葵花籽油+亚麻籽油的双重“熏陶”。鳝鱼鲜嫩的肉质让人回味无穷。

图:金龙鱼葵花亚麻调

现在就来教大家做一道时令菜吧!这道鳝鱼炒腊肉将鳝鱼与腊肉结合,把咸鲜风味发挥出来,可谓非常美味。最重要的两道主食材,当然是鳝鱼和腊肉,调味品这边需要去腥四宝——料酒、葱、姜、蒜,以及醋、盐、酱油,还有绝对不能少的金龙鱼葵花亚麻调。

首先,起锅倒入金龙鱼葵花亚麻调,放入腊肉、葱姜蒜等配料煸炒出油;再把黄鳝入锅,放入料酒、醋、酱油与配料一起翻炒;加入开水没过黄鳝,盖上锅盖小火焖煮至收汁即可,这样一道鲜美的鳝鱼炒腊肉就可以出锅装盘了。

鳝鱼在民间有“赛人参”的别称,这是因为鳝鱼的肉质鲜嫩有嚼头,营养价值甚高,而鳝鱼与金龙鱼葵花亚麻调的组合更是完美。要知道,金龙鱼葵花亚麻调采用100%全球进口原料,优质的葵花籽油和亚麻籽油经过科学配比后,α-亚麻酸含量高达55000PPM、高油酸葵花籽油含量高达80%及亚油酸含量高达44%等,营养丰富,极其适合孕妇、老人以及小孩食用。除此,金龙鱼葵花亚麻调在烹饪时口感优于纯亚麻油,可以极大限度激发出食物的营养与美味。

美味又下饭,这道时令好菜鳝鱼炒腊肉有没有诱惑到你呢?