从南唐开始,北苑就是宫廷贡茶的茶场,后被北宋接收。宋太祖太平兴国二年,朝廷决定以建安茶入贡,开启了北苑贡茶在宋代的历史。

北苑御茶在历史上,兴于唐末五代的闽国,经历了南唐、北宋、南宋、元、明六朝42帝前后长达458年;设于建州(后称建宁府,即今建瓯),以北苑为核心区的;由朝廷亲自派重臣督造,直接供皇家饮用的茶品。

北苑御茶园的创始人——张廷晖。唐末五代之际,因为闽国战乱频发,加上闽王常常派人前来索要茶叶,建州最大的茶焙业主张廷晖不堪重负,于闽龙启元年(933年),索性将凤凰山方圆30里的茶山献给闽王王延钧,闽王王延钧将它列为皇家御茶园,因为茶园地处闽国北部,所以叫北苑。

历代赞颂北苑御茶的名家名篇层出不穷。宋代周绛在《补茶经》中盛赞她“天下之茶建为最,建之北苑又为最”;丁谓在《北苑焙新茶》称颂她“北苑龙茶著,甘鲜的是珍”“作贡胜诸道,先尝只一人”,曾做过福建路常平茶盐公事的陆游在《建安雪》中更是作了高度评价“建溪官茶天下绝”!“建溪官茶”指的就是当时的北苑御茶。

宋代最贵重的茶就是龙团凤饼。宋徽宗在《大观茶论》里说:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”大龙凤团茶,是经过采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶和过黄等七道规范而严苛的工序精制而成,如团饼状,每八饼重一斤,表面有十分讲究的龙凤饰纹。龙是百兽之首,皇帝的象征;凤是百鸟之冠,母仪天下的标志。龙凤团茶不同于一般的茶,在团饼上特别压铸了龙凤圈模,显示了皇家的尊贵。

北宋庆历年间(约在公元1047—1048年),福建路转运使蔡襄,主持北苑茶事,他在“大龙凤团”的基础上,创制出“小龙凤团”茶。与“大龙凤团”一斤八饼不同的是,小龙凤团更精致,每二十饼重一斤,它的价格可值黄金二两。欧阳修在《归田录》中称赞小龙凤团茶道:“金可有,而茶不可得。”ﻪ也就是说,小龙凤团是有钱都买不到的御茶,她是比金子还贵重的至尊茶品。

携手北苑贡茶协会会长、国际新闻联盟、腾讯V5直播,将于6月16日11时起,全天十二小时直播。将岩茶从茶园采摘、手工制作工艺流程全过程进行全面介绍,誓将非物质文化遗产的北苑贡茶文化弘扬、传承!届时当地相关部门负责人、V5直播平台总裁高黎女士、国际新闻联盟新闻频道总编殷晓纲、以及来自全国各地的企业家、商业精英、岩茶喜好者、释修辉师父众多的弟子门生将汇聚岩茶发源地之一的建瓯,旨在为中华传统文化的传承出一份力。