“闻起来仿佛会醉”,这是去过茅台镇的朋友们,常常会脱口而出的一句话。扑鼻而来的酱香,古色古香的建筑,街道两侧数以千计的酒铺,热情厚道的居民,赤水河两岸的幽美风光......这一切元素的奇妙组合,让许多远道而来的客人一入茅台镇,就为之着迷。

平日里清澈见底,唯重阳前后遇雨便红的赤水河;以及小镇上空丰富的微生物群落,给这个7.5km²的小镇带上了一层神秘面纱。

世人皆知茅台香,您可知道,在这个神奇的小镇上,有一个严格秉承酱香酒传统酿造法,用心酿好酒的品牌,正在以旭日东升般的生命力,向酒友们传递美好微醺的信号。

匠心酿酱酒,好喝还平价,这就是贵州天地人和酿酒厂旗下品牌——郑酒师。

顺势而生·天选之地茅台镇

“出了贵州,酿不出酱香酒”,是大众对于酱香酒酿造地域的共同认知。中国地大物博,合适的酿酒之地看似不计其数,但从风土和气候来看,最适合酿造酱香酒的地方,只有中国酱酒之都——贵州茅台镇。

贵州天地人和酿酒厂,前身为创建于20世纪70年代的茅台镇岩滩村“银滩酒坊”,地处赤水河畔中国酱酒之都茅台镇7.5km²的核心产区中心地段,是茅台镇土生土长的老牌传承酒厂。20世纪80年代,酒坊经过扩建、改造,正式更名为贵州天地人和酿酒厂。酒厂下辖四个生产及包装厂区,基酒贮存10000吨,年产酱香型白酒2000吨,同时由产品研发中心、营销中心、客服中心、储运中心、采购中心等职能中心构建了成熟、完善的生产酿造及服务体系。

郑酒师作为酒厂旗下的优质酱香型白酒品牌,由国家一级演员何政军先生倾情代言,十余年来深耕电商领域,以诚信、用心的经营态度,连续多年跻身各大电商平台酒类TOP10品牌。

时代赋能·酱酒消费热席卷全国

据食品科技网数据统计,自2018年以来,中国酱香酒品类销量一路上扬,以4%的产能,占据了行业35%的利润。数据的背后,不仅是各大酱酒企业持续不断的发力,也与当下消费环境和消费意识的变化直接相关,“弃浓从酱”正在成为消费者的共识和饮用习惯,酱香酒正在成为我国白酒消费市场的主赛道和新风口。

尤其近十年来,民营酿酒企业异军突起,同样的用料,同样的酒质,同样的工艺流程,因为少了巨额广告费用和中间商赚差价,以前几千元、几百元才能买到的酱香酒,现在上百元就可以购买,亲民化的价格趋势,让酱香酒真正成为普通老百姓都能喝得起的大众口粮酒。

匠心传承·匠人一生酱酒一瓶

酱香酒酿造周期漫长、工艺复杂,且对于地理环境、用材用料等都具有严苛的要求,正因为此,在茅台镇得天独厚的先天优势下,酿酒态度、酿酒标准、酒师技术等后天配合就显得尤为重要。

郑酒师,由郑氏酿酒家族第十二代传承人郑军盛担任贵州天地人和酿酒厂生产技术总工程师,四十余年酱香酒酿造生涯,“品质为王、口碑第一”的郑家祖训早已在他的酿酒信条中根深蒂固,从选材到工艺,从窖藏到调制,每一个环节层层把关,精准把控,以“5A”级的匠心,让到达消费者手中的每一瓶郑酒师酱香酒,都物超所值。

A级酒粮:精选高品质红樱子高粱支链淀粉含量达90%以上,严格遵守“粒粒无农药,颗颗是有机”。

A级大曲:古法制曲,精确控温,秉承“尊重传统,保持传统”的标准,坚持百年传承母曲,确保百年传世品质。

A级工艺:30道工序,165道工艺,精确控制发酵时间与温度,严格检测微氧缺氧环境。

A级储藏:严格筛选储酒容器,严格把关储酒环境温湿度与通风避光,有利于酱酒陈熟老化。

A级品控:从水到粮、粮到曲、曲到酒、酒进瓶、瓶装箱,五维质检筛查,层层把关;在酒体的色、香、味、纯四个方面极尽雕琢之功,精雕细琢,以成酱香精品。

在万事力求“快”节奏的当下,郑酒师一直在努力让自己“慢”下来,慢慢选材,慢慢发酵,慢慢生香,慢慢稳健自身力量,再昂首挺胸阔步向前。

由此酿出来的酱香酒,滴滴佳酿品见滴滴诚意,初尝者未必一见钟情,但多尝几次必能日久生情,越陈越香,越品越有味,这就是郑酒师的魅力所在。

拥抱未来·不负久待,长风破浪

无论消费怎样升级,无论时代怎样变化,郑酒师始终相信:在白酒行业千军万马裹挟的大战场上,唯有好的“品质”才是突围的致胜法宝,坚守品质为先才能成为行业中的常胜将军。未来的大市场不属于酱香型,不属于浓香型也不属于清香型,只属于那些良心酿酒,诚心经营,用心沟通的企业,酿酒有态度,细节有精度,品牌有温度,布局有深度,这就是郑酒师一直坚守的53度。

长风破浪会有时,好酒和好的人生一样,慢慢等,总会来。

你好,郑酒师!你好,未来!