后疫情期间，餐企盈利的途径更多来源于线上外卖，但想要经营好外卖店却并不容易。一方面，外卖运营门槛较高，运营人员需要具备较强的业务能力和大数据分析能力；另一方面，运营外卖店的人员成本、流量采购成本、活动成本都更高。

客如云外卖代运营解决方案，核心就是借助大数据，为商家外卖生命经营全周期保驾护航。客如云大数据“顾问团”会根据商家类型、门店情况、所在商圈情况，提出包含选址、装修、经营等环节的针对性建议，帮助商家提效降本，快速盈利。

外卖看板数据全面整体解读门店现状

“外卖看板”是外卖代运营解决方案重点推出的功能之一。商家可以直观看到门店的订单量、营业收入、经营走势、菜品销售排行、服务评分等项目，快速获知当前门店经营存在的优劣势，进行有效的改善与提升。

外卖看板直观看到门店经营情况  ▲

数据罗盘三道防线全流程助力高效创收

客如云外卖代运营解决方案，为商家提供“数据罗盘”分析功能，通过营业总览、菜品分析、线上运营分析三道大数据防线，帮助商家快速了解自身经营现状，有针对性性的完成促销活动制定、服务流程梳理等，轻松高效实现创收。

直观了解门店经营情况  ▲

第一道防线：营业总览。在客如云系统商家管理后台，可以查找到各门店实时订单情况及历史营业情况概览，通过对订单量、销售额的统计，老板可以分析外卖业务的营收情况，也可根据时间段的同比、环比数据，快速获知并改善经营异常点，从而降低退单率。

获知外卖订单来源及消费情况  ▲

在数据罗盘的营业总览功能中，还可以查询到门店经营走势、订单分布渠道、客单价分析、订单分布区域热力图等数据表格。使商家通过时间、外卖平台分布等不同维度全方位了解门店经营情况，有助于及时优化前厅后厨及外卖平台投放。

订单分布区域热力图，便于商家对消费能力进行评估  ▲

对客单价及订单分布区域的大数据分析，便于商家评估消费者的消费能力，为各平台营销活动设计、菜单优化、套餐优化提供决策数据基础，更能够精准锁定目标消费群，以此为依据进行资源投放。

第二道防线：菜品分析。在菜品分析数据当中，商家可以通过客如云系统看到门店菜品销量及销售额占比，以此更加准确的了解消费者点餐喜好，从而为优化菜单、制定套餐提供科学的数据基础，而非“拍脑门，做决定”。

全面展示菜品复购情况  ▲

商家还可以菜品分析部分，看到菜品销量与价格带分布、复购及分层分析。这两项数据能够帮助商家了解各平台不同价位菜品的销售情况。

客如云系统还会为商家搭建RFM模型，根据菜品销量、复购、单价对菜品进行分层，针对不同类型菜品提出对应性建议，帮助商家有针对性的优化菜单，提升复购。

第三道防线：线上运营分析。线上运营分析板块的数据，可以准确展现门店运营成本，让老板直观看到门店的投入及产出。客如云系统商家管理后台中，可以看到营销效果带来的收益变化、平台营销补贴展示等，从而快速查看营销带来的直接收益变化，准确核算活动成本。

帮助商家了解用户构成，进行针对性营销  ▲

客如云系统商家管理后台内，还支持以时间维度查看用户分层、复购并进行生命周期的分析，经营者可以准确了解用户构成，根据不同用户属性，设置针对性的营销活动，从而提升店铺销量。