近年来随着“螺蛳粉”风靡全国乃至全球,位于广西柳州的螺蛳粉产业产值逐年增长。根据相关数据显示,截至2020年12月,袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿,达到105.60亿元,较去年增长68.80%,提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元,配套及衍生产品销售收入为130亿元,袋装网络销量高达11亿袋。从一碗当地街头巷尾的米粉,逐渐传扬国内海外,并形成了庞大的产业布局,“螺蛳粉”这一柳州特色美食已然走向了“逆袭”之路。

与此同时,在柳州螺蛳粉产业飞速发展的同时,以螺丝养殖、豆角种植、木耳生产、酸笋加工等为主的各上下游产业得以迎来新一轮发展契机,并带动柳州当地经济提升。根据相关数据显示,2020年柳州预包装螺蛳粉销售收入达110亿元,配套及衍生附属产品销售收入超过130亿元,共创造就业岗位30万多个,带动约5000户贫困户,2.8万人脱贫增收,对当地经济发展具有积极意义。

如今的柳州螺蛳粉,已经逐步形成“产业化、规模化、品牌化”发展格局,日趋完善的产业链和多元的产业新业态更使得螺蛳粉迎来蓬勃发展。基于此,如何在多元化产业链背景下,顺应产业趋势发展同时,深化产品创新,扩大螺蛳粉在全国乃是全球的商业影响力,正是柳州当地螺蛳粉民营企业应当思索的关键所在。

作为柳州本土民营企业,广西善元食品有限公司(如下简称“善元集团”)深谙“创新”乃企业长久发展根本,其先后引进先进的机器设备和技术,以传统美食工艺结合现代食品生产技术,致力于打造更特色、更鲜明、更美味的螺蛳粉产品。在螺蛳粉发展过程中,善元集团不断开发新品,研发自动化设备和生产工艺,通过创新用工业化技术保证螺蛳粉的原汁原味。以集团旗下自有品牌佳味螺而言,日前结合消费者需求,进一步推出贴近本地化口味的“紫荆花”系列螺蛳粉。紫荆花螺蛳粉更被默许为柳州城市名片,本地网红产品的代表,相较于传统螺蛳粉产品,其从外观包装设计到食材选用上进行全面提炼创新,99%高度还原了老柳州实体店面口味。

不仅如此,佳味螺目前更实现了以柳州为核心,辐射全国各地,并形成“线上+线下”的生态闭环。实现全域推进及全国布局。放眼未来,佳味螺期盼可以有更多志同道合之士的合作伙伴加入,携手推进螺蛳粉产业布局,助力螺蛳粉产业做大做强!