最近在刷手机，没少看到做美食的视频。尤其是烘焙类的视频，两块钱的面粉，随随便便就能玩一天，做出来还贼有成就感，电饭锅蛋糕，糖饼等，看着美食视频感觉自己能行。 但相信很多厨房小白兴致勃勃地从超市盘了一袋面粉回家后，却发现自己买的和食谱上的要求不太一样。都是白花花的面粉，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉有什么区别？不同面粉能够互相替代吗？今天，就让我们来解密三种筋度的香满园面粉究竟有啥不一样！

不同类型的香满园面粉其用途也不同，选择的时候应该根据自己需要做的面食食品种类来选择面粉。面粉，就是用小麦磨成的粉，主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪和矿物质元素。香满园面粉按照蛋白质含量的多少可以分成高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

图：香满园面粉

香满园面粉的筋度究竟是怎么分出来的？答案其实是面粉中的蛋白质含量。

高筋面粉的蛋白质含量在12%-14%左右，其弹性十足，延展性很强，口感嚼劲大。用于炸油条、做面包、披萨之类的美食。

中筋面粉的蛋白质含量在9%-11%左右，筋性适中，延展性一般，是家用的万能面粉。可以用来蒸馒头，包饺子，做包子，擀面条，烙大饼等。

低筋面粉的蛋白质含量在6%-8%左右，筋性不好且延展性差，容易断裂，优点是易膨胀，口感松软。因此非常适合做蛋糕、松饼、蛋挞等西式美食。

图：香满园面粉

虽然筋度不同，但是面粉的色泽用肉眼其实难以分辨，因此小伙伴们购买时一定要看准分类标签。当然，如果为了省事，你可以直接选择大品牌生产的面粉，品质值得保障。比如香满园面粉，引进先进制粉设备和加工工艺，层层把关，从“原粮到食品”的每个环节保障品质。且在产品细分上加强研发，针对不同消费需求还推出了饺子粉、馒头粉系列、通用粉系列等面粉产品，细分后的面粉产品质量更稳，使用更有针对性，充分满足消费者的使用需求，成为千万家庭品质生活的选择。

面粉产品千千万，总有一款适合你。