2021年前三季度,佬街佬味营收同比增长81.69%,净利润同比增长84.32%,凭借着这一傲人的成绩,佬街佬味被誉为上海熟食界黑马。连续三年营收与净利润的大幅度增长,与品牌斥巨资打造的扎实供应链有着不可分割的关系。

发展“低潮”时 斥巨资夯实供应链

近两年,在新冠肺炎疫情的影响下,大量餐饮品牌进退两难,陷入发展困境,2020年年初,新冠肺炎疫情爆发初期,餐饮市场长时间停摆,佬街佬味受到的影响颇大,但运营团队依然加大投入,在供应链优化方面持续发力,后疫情时代,企业再次爆发出强劲发展动力。

依托自建生产基地,佬街佬味深化与中粮集团、温氏集团、华英集团、金龙鱼、李锦记、海天等企业和品牌的合作,并与上游食材和调味品供应商建立深度合作关系,完善冷链物流体系,仅仅两年,供应链升级已经完成。

大力构建冷链物流体系 全方位保障新鲜品质

在持续深化加盟战略的同时,为了满足持续扩张中加盟店的配送需求,保证将从原材料加工到售卖之间的时间控制在24小时内,佬街佬味大力构建冷链物流系统,为加盟战略的持续深化以及加盟店的稳定经营奠定了良好基础。

熟食类产品配送过程中对温度的有十分严格的要求,一旦温度不达标将影响菜品的口感与品质,因此,佬街佬味在每一辆物流配送车上均安装了GPS温控系统,实时监控配送过程中的温度,从研发、生产到物流的各个环节全力保障食材的新鲜品质,将最新鲜的美味送达消费者的家庭餐桌上。

在需求旺盛的市场中,佬街佬味凭借地道的口感赢得了上海爷叔阿姨们的信赖,徐家汇天钥桥路、淮海路、南京西路等上海知名商圈的直营店和加盟店销售业绩持续向好,与此同时,在江苏市场、浙江市场也取得了不错的成绩。

扎实打基础 铸就强劲发展动力

依托强大供应链,2021年佬街佬味内生性增长强劲,前三季度营收与净利润数据相当喜人。与供应链上游的深度合作,为佬街佬味获取原材料价格优势奠定了良好基础,在“量”的保障下,采购成本大幅降低,为公司和加盟商创造了更大的利润空间。在“让利”政策支持下,佬街佬味加盟商利润处于餐饮界较高水平。

正是与龙头企业的合作,也为佬街佬味的品牌形象构建奠定了良好基础,使加盟商和消费者对品牌的安全、品质产生信赖,加之佬街佬味在研发领域持续发力,保证了本帮菜的口味口感,市场口碑和品牌美誉度持续提升。以此为基础,为其加盟战略的深化实施提供了巨大动力。

佬街佬味始终以本帮菜品质与口味立足市场,供应链的不断升级,为未来加盟战略的持续深化奠定了坚实基础,冷链物流体系的不断完善,为熟食的新鲜品质提供了坚实保障,势必在未来三年实现市场扩张的巨大突破。