- 大前门白酒:大前门的前世今生
- 2021年11月30日来源:南方企业新闻网
提要:大前门酒与大前门烟共同使用大前门品牌,各自在不同行业发展。这就好比一大家族里有一个共有的品牌名,一个后代选择做了裁缝,成立了有名的服装设计品牌,而另一个喜欢家具,成立一个家具品牌,同宗同源,却又不互相牵绊,各自发展。
早在百年前,人们听到大前门这个耳熟能详的品牌的时候,脑海中的第一个闪现的,是“大前门”香烟。
大前门香烟,建于1902年的俄商老巴夺父子烟草公司,即今黑龙江省哈尔滨卷烟厂的前身。
解放前,英美烟草公司的产品长期占上海全部产烟量的60%左右,"大前门"即是坚挺的产品之一,直至解放。1952年4月,经转让和承让协议,"大前门"被收归国有,商标仍为上海、青岛、天津("上、青、天")三烟厂共同拥有,直至今日。
而今百年后,人们提及“大前门”,更多的是想到大前门光瓶酒。
大前门酒与大前门烟共同使用大前门品牌,各自在不同行业发展。这就好比一大家族里有一个共有的品牌名,一个后代选择做了裁缝,成立了有名的服装设计品牌,而另一个喜欢家具,成立一个家具品牌,同宗同源,却又不互相牵绊,各自发展。
但是追踪到更久之前,关于“大前门”,却有着更为深厚的历史底蕴。
正阳门建于明成祖永乐十七年(1419年),于永乐十九年(1421年)完工。永乐年间,内城有城门九座故又名“内九城”,由朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜成门、德胜门、安定门、东直门、西直门组成,古代官职“九门提督”中的“九门”正是指这九门。
正阳门位于内城南垣的正中,是皇帝专用的,皇上每年两次出正阳门,一次是冬季,到天坛祭天,另一次是惊蛰,到先农坛去耕地。这两次出行,都是要走正阳门。
正阳门城楼自建成后至清朝灭亡几次被毁又几次重建。
大前门气势雄浑,为老北京城垣建筑的代表之作,也是北京城内唯一保存较完整的城门,它目睹了中国历史的跌宕起伏,见证了大国崛起与强大。
就如同这酒,遵循古法传统酿造技艺精髓,结合现代人文风气和酿酒工艺进行加工和改良,独创六道匠心密酿工艺,从起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、到入窖发酵、勾兑储存。
由传承数十年的酿酒师父严格把控每一道工艺标准,才酿就了现如今 “香味四溢,绵柔悠长”的大前门酒。
大前门酒传承历史,传承文化,北京老号,国民好酒,初心不变,经典永恒。