市场上的黑全麦和全麦食品有面包、饼干、面条、谷物棒等种类,它们所含营养成分的具体含量,因不同种类而有所区别,不过,相比完全由精制谷物制成的食品,它们含有更多谷物天然的营养成分,如更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。

新良黑全麦粉精选优质黑麦麦源,整粒黑小麦低温研磨,保留了麸皮、胚芽中的营养成分,含有不饱和脂肪酸、矿物质和微量元素、维生素等多种营养

因为全麦和黑全麦食品是整粒小麦研磨,包含麸皮、胚乳、胚芽,因为麸皮的质地粗糙,假如研磨不够细,会造成“硌嗓子”的感觉。而且因为全麦粉含有胚芽,胚芽含有较高油脂,很容易酸败变质,所以全麦粉的保存期比其他面粉短。

新良黑全麦粉采用“灭菌灭霉专利技术”解决保存期比其他面粉短的难题。

新良黑全麦粉经过灭菌灭霉双专利,以求最大限度地减少食品中各种营养成分的损失,尽可能保持食品的原有风味,面粉更安全,保质期更长。

(“灭菌”专利:一种杀灭谷物微生物和虫卵的系统和方法;“灭霉”专利:一种利用过热蒸汽抑制杂粮脂肪酶活性、延长保质期的方法)