餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性产业,始终保持着旺盛的增长势头,近年来也取得了突飞猛进的发展,展现出繁荣兴旺的新局面。而与此同时,餐饮行业竞争也日益积累,各餐饮企业都积极寻求新的增长点以满足消费者不断变化的餐饮需求。在这样的背景下,作为中式快餐行业优秀企业,杨国福集团秉承“健康、匠心、美好”的价值观,坚持高度标准化的生产流程,不断拓展加盟店,并利用一系列创新实现门店发展优质高效,最终带领品牌走一条可持续发展之路。

一、在产品内容和形式上创新

众所周知,麻辣烫原本起源于四川,而川菜的特色就是又麻又辣,这并不适宜于麻辣烫的进一步传播。为此,杨国福创新改良麻辣烫汤底,将东北牛骨汤融合进四川麻辣烫,人为地减少麻辣感;并在底料中添加了冰糖和全脂奶粉,最终调制出汤汁呈奶白色,成就了一碗“可以喝的麻辣烫”。另外除了锅底创新外,杨国福还率先将碗式麻辣烫改成了自选称斤的麻辣烫,至今已经成为麻辣烫品类最普遍的销售形式;为保证食用卫生,杨国福麻辣烫还开创了单锅现做的模式,这也被同行广泛效仿。

二、在产品生产和制作上创新

一个餐饮连锁企业想要长期稳定地发展下去,就必须要打造稳定高效的供应链体系。因为只有保证生产制作和运输的标准化,才能真正确保产品的安全和质量。为此,杨国福集团也利用创新,加快搭建完善高效的供应链体系。早在2018年,杨国福集团就在成都投资5亿,打造了行业领先的集研发生产一体化的智能加工厂。工厂配备了国际顶级研发技术和厨房工程中心,年产能超1万吨,可以供1.2万家店使用。同时为了保障食材新鲜度,保证货品高效稳定配送至加盟商以及各零售渠道,杨国福集团先后投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州等十大常温物流配发中心以及23个冻品食材物流基地,并创新引进了“YGF2.0订货APP”“YGF巡店系统”等数字化管理系统,以确保从库存、要货、采购、运输等全流程的数字化,从而全方位确保自采购至履约过程中的端到端质量控制。杨国福集团依靠强大的供应链优势快速扩张,力压其他麻辣烫品牌,成为赛道优秀企业。

最后值得一提的是,在后疫情时代,面对特殊的餐饮发展环境,杨国福集团也毫不畏惧,利用相关的数字化创新来帮助企业降本增效,寻找到更多新的利润增长点。在杨国福的带领下,各加盟商都实现了利润增长,进一步增强了抵御风险的能力,与集团一起走向稳定可持续的高质量发展之路。