最近,餐饮行业相当热闹,前有各种9.9优惠杀疯市场,后有海底捞夜市摆摊,各大品牌奇招不断,只为吸引消费者的目光。

出现这种现象的原因,无非是消费者们对于餐饮价格越发敏感,甚至有一段时间快餐被网友们吐槽为“刺客”,乡村基、大米先生、真功夫、老娘舅、老乡鸡等品牌都成为网友们“声讨”的对象。实际上,大多消费者并不是认为快餐价格是真的贵,更多的是认为菜品的品质、就餐的环境、服务等匹配不上菜品的定价。快餐品牌想要走出价格高的僵局,就必须修炼好自身的“内功”,才能避免卷入价格战的纷争,以品质服人。在这一点上,小编认为老乡鸡就是一个很好的例子。

首先,老乡鸡在确保产品品质和食材安全方面从未妥协。为了提供优质的美食体验,老乡鸡采用了中央厨房的制作模式。相较于传统的分店制,中央厨房可以实现原材料的集中采购和统一配送,确保了食材的新鲜度和品质的稳定。虽然中央厨房模式的运营成本较高,但这也是为了给消费者提供更好的菜品口感和食材保障。

其次,老乡鸡在菜品选择上注重多样性和创新。他们不断推陈出新,自推出月月上新活动开始,每个月的新品推出,都吸引着众多消费者的的胃。根据不同地区的生活习惯和口味,引入新口味、新概念的菜品,如早餐系列、绿色蔬菜系列等,以满足消费者的多样化口味需求。这种不断创新的菜品策略需要更高的研发成本和人力投入,但老乡鸡并没有为此而对菜品进行涨价,反而在新品上线时推出优惠的价格,让消费者尝鲜。

此外,老乡鸡在门店设计和服务体验上也进行了不断优化。他们注重提供舒适的就餐环境,并开设了不同主题的店铺,吸引了众多市民前去打卡,使就餐成为一种享受。而为了保证消费者的用餐体验,老乡鸡也加大了员工培训和服务管理力度。

关于快餐价格问题,近年来,餐饮行业整体成本上升,食材价格、劳动力成本以及租赁成本等都在不断上涨,这也是许多餐饮企业不得不调整价格的原因,多家调研机构也很坦诚的表示,尽管消费者觉得部分快餐并不便宜的同时,他们也并没有因此而获得更多的盈利,相反利润远低于许多正餐企业。但相较于其他快餐品牌,老乡鸡通过其持续的产品创新和全产业链管理,保证优质出品的同时,也稳定的价格,为消费者提供更高品质的美食体验。

只有在真正了解企业背后的经营模式和真实投入的成本后,我们才能更客观地评价“老乡鸡”们的产品定价是否合理,如果只是单纯的对比表层的价格而忽视挖掘背后的价值是,才更容易滋生出“价不符质”的品牌,从而影响市场的良性发展。回过头来看老乡鸡,作为中式快餐行业的领军品牌,以其全产业链模式保障了产品的出品品质,选用优质食材和不断的创新菜品品类赢得了广大消费者的喜爱。在市场竞争日益激烈的当下,老乡鸡通过提供独特的美食体验和优化的服务,拒绝价格“刺客”标签,以高品质下的高性价比取胜。