珠江之畔，流光溢彩。2025年12月16日，在充满岭南风情的珠江“鹅潭印象号”游船上，广州市海珠区非物质文化遗产协会成功举办了第一届第二次会员大会。

海珠区非遗协会成立于2024年，是致力于海珠区非物质文化遗产保护与传承的重要组织。协会汇聚了众多非遗传承人、专家学者、文化工作者及热心人士，会员涵盖代表性非遗项目类别或知名传承人所属领域，如广绣、广彩、广州泥塑、广式红木宫灯、广东醒狮、岭南古琴等多个非遗领域。协会积极开展各类工作，为非遗项目搭建展示平台，提升其社会知名度与影响力。开展学术研究与交流，为非遗保护传承提供理论支撑与创新思路。在推动非遗与现代生活融合方面，促进非遗项目在新时代的可持续发展，为海珠区文化传承与创新发展注入强劲动力，成为区域非遗保护传承的核心力量与文化名片。

在这场汇聚了岭南文化瑰宝与现代商业智慧的盛会上，浩洋速冻食品有限公司（以下简称“浩洋食品”）作为行业内的佼佼者受邀出席，并凭借在非遗美食传承与创新领域的卓越贡献，荣获协会颁发的重要奖项。这不仅是对浩洋食品过去一年深耕传统工艺的肯定，更是对其“科技赋能非遗”发展路径的高度认可。

盛会启幕：在珠江波光中共话传承

本次大会以“总结过往、选举新生、链接资源、共促传承”为核心主题，旨在探讨如何让古老的非物质文化遗产走出博物馆，更紧密地贴近现代人的生活方式。海珠区作为岭南文化的聚宝盆，各类非遗项目星罗棋布。大会在“鹅潭印象号”上举行，寓意着非遗文化如珠江水般源远流长，又如巨轮般驶向广阔的未来。

会议强调，非遗的生命力在于应用，在于“见人见物见生活”。作为深耕食品行业多年的品牌，浩洋食品深谙此道。在大会现场，浩洋食品代表与众多非遗传承人、专家学者及行业精英深入交流，共同探讨了在新消费时代，如何通过商业化运作与技术革新，让非遗美食焕发新生。

浩洋食品海珠非遗协会殊荣

浩洋食品海珠非遗协会殊荣

匠心传承：浩洋食品携三款地道风味连续两届亮相海珠非遗节

在海珠区非遗美食的版图中，浩洋食品已成为一张亮眼的名片。据悉，浩洋食品已连续两年参加海珠非遗美食节。在美食节上，浩洋食品展出的系列传统美食，凭借地道的风味和深厚的文化底蕴，赢得了广大市民与游客的交口称赞。

浩洋食品之所以能获此殊荣，源于其对产品品质的极致追求。其中，浩洋非遗墨鱼饼完美复刻传统手打技艺，口感弹牙，鲜香四溢，是当之无愧的“镇店之宝”。

与此同时，浩洋食品并未止步于单一品类，而是致力于构建完整的非遗美食矩阵。其推出的鲮鱼饼与金纱鱼腐，严格遵循古法非遗工艺制作。鲮鱼饼保留了岭南“土鲮”独特的鲜甜与胶质，金纱鱼腐则外皮金黄酥软、内里嫩滑如脂。这三款产品共同构成了浩洋的“非遗美食名片”，在海珠非遗美食节上屡掀热潮，让市民在舌尖上重温了老广州的集体记忆。

浩洋食品地道明星产品

科技赋能：-196℃液氮锁鲜，让非遗“穿越”时空

如果说“传承”是浩洋食品的底色，那么“创新”则是其腾飞的羽翼。在本次大会上，浩洋食品提出的“新老结合”理念成为了关注的焦点。

传统非遗美食往往受限于保质期短、运输困难，难以走出本地，走向全国。为了破解这一痛点，浩洋食品创造性地引入了-196℃液氮锁鲜技术。这一黑科技的应用，是食品工业对传统手工艺的一次深情致敬。

与传统冷冻技术不同，-196℃的超低温液氮能让食物在瞬间冻结，使细胞内的水分生成极微小的冰晶，从而避免破坏细胞壁，最大程度地锁住了食材的色、香、味、形以及营养成分。当消费者在千家万户的餐桌上复热浩洋的墨鱼饼或鱼腐时，其口感与刚刚出锅时几乎无异。

这种“非遗工艺+硬核科技”的模式，不仅解决了传统美食标准化的难题，更实现了非遗文化与现代冷链物流的无缝对接，真正助力非遗文化“与时俱进”，让远在千里之外的食客也能品尝到地道的岭南非遗风味。

文化使命：从节日庆典到百姓餐桌

在快节奏的现代生活中，非遗美食不仅是果腹之物，更是连接过去与现在的文化纽带。浩洋食品参加非遗美食节及加入非遗协会，其意图推广传统非遗美食，在新时代语境下传承中华民族的文化基因。通过企业的力量，将散落在民间的技艺收集、整理并产业化，是为了不让这些珍贵的味觉记忆在工业化的浪潮中消逝。

除了在行业协会中发光发热，浩洋食品的身影还活跃在各类民俗活动中。每年端午的“龙舟景”，春节期间熙熙攘攘的“迎春花街”，都能看到浩洋食品的展位。他们将非遗美食带到百姓身边，通过现场试吃、文化讲解等互动形式，宣扬传统文化与非遗文化。

这种“接地气”的传播方式，极大地降低了非遗文化的体验门槛，让更多年轻人和家庭参与到非遗文化的氛围中来。浩洋食品正致力于将非遗文化从“高阁”推向“广场”，从“观赏”变为“品尝”，让非遗真正“活”在百姓的日常生活中。

选举新生，共赴未来

随着海珠区非遗协会第一届第二次会员大会的圆满落幕，浩洋食品也站在了新的起点上。协会提出的“选举新生、链接资源”，为企业未来的发展指明了方向。

未来，浩洋食品将继续秉持初心，一方面深挖岭南美食文化，打磨更多如墨鱼饼般的非遗精品；另一方面，将持续加大科研投入，用现代科技守护传统味道。浩洋食品致力成为中国非遗美食现代化的标杆企业，让中华传统美食的香气，通过现代化的供应链，飘向更远的远方。

这不仅是一块鱼饼的旅程，更是中华文化自信在舌尖上的生动演绎。