“喂，今天咱们去哪儿吃？”

“嗯，我想想……”

对于上述这样的对话，估计大家都不陌生。吃是日常生活中非常重要的一件事，吃什么，去哪吃也一直都是人们讨论的话题。只不过随着时代的发展，人们吃东西的诉求会有所转变。在今天，人们决定吃什么以及去哪吃的时候，更多的会从食品安全做出考量。这也成为了餐饮行业做好食品安全管理的直接影响因素。

而说到食品安全，那就必须要提起蜀门红火锅。这个品牌在食品安全方面可谓是走到了行业的前沿，为广大消费者带来了放心安全的饮食体验。

蜀门红火锅的食品安全是从多方面来保证的。首先是在食材供应源头上，蜀门红拒绝与无资质、不正规的食材供应商合作，其全部食材都是来自于自家建立的20万亩大型养殖基地。对于养殖的品质，以及养殖的技术和流程都进行了科学的把关。牛羊肉等各类养殖品种在喂养长大过程中不会使用任何有害的药物类成分，从源头保证了食品安全。

在养殖品种的宰杀和配送方面，蜀门红火锅也有完整的操作机制把关。它采用现代化的宰杀处理工艺，在宰杀过程中即可做到消毒灭菌，并且严格做好废弃物的处理，保证食品安全不受污染。不仅如此，蜀门红火锅还建立了24个城市大物流分仓，实行零下18度的低温秒冻锁鲜技术，以最快的速度锁食材中的水分不流失，保证食材低温冷藏不变质。其食材保鲜期延长到了18个月，完全可以满足全国各地正常经营的需要，让消费者吃到放心肉，安全肉。

在店铺终端操作环节，蜀门红火锅执行标准化出餐和规范化消杀卫生处理。其所有餐具都经过严格的消毒，其店员都接受正规的食品安全培训，拥有良好的职业素养。在关乎食品安全的每一个环节，蜀门红火锅都做到了严防死守，让消费者后顾无忧。

食品安全对于消费者至关重要，对于品牌经营者自身而言同样意义重大。如今，蜀门红火锅已经被更多的消费者所接受，品牌人气持续增长。希望同行业都能借鉴它的做法，共同做好食品安全管理，对消费者负责。