2021年9月25日，第二十二届全国焙烤职业技能竞赛广州赛区选拔赛暨2021年广州餐饮行业职业技能竞赛在熳点教育广州海珠校区隆重举行。众多烘焙行业精英聚集一堂，角逐国家级荣誉，最终共有十余位选手胜出。奉献了一场高水准的烘焙竞赛，也吸引了众多烘焙爱好者到场观赛。

全国焙烤职业技能竞赛至今已举办了二十二届，不仅是国内烘焙行业规格最高的专业烘焙赛事，还是中国唯一国字号的烘焙赛事。本次赛事作为无数烘焙人展现技能风采的最高舞台，有力引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进国内焙烤行业发展。

▲大赛部分人员合影

行业唯一国字号赛事

全国焙烤职业技能竞赛，由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国财贸轻纺烟草工会共同发起和主办，是国内享有盛誉的专业烘焙赛事。

本次大赛设有西式面点师和中式面点师2个项目，参赛选手分别通过理论考核和实操考核。其中实操考核品种有：装饰蛋糕类、面包类、月饼类(广式、苏式及其它类型的饼食糕点)。通过考核者将获得西式面点师、中式面点师高级工(三级)职业技能等级证书。在赛事中，表现优异、成绩名列前茅的选手将会获得奖项证书。其中符合条件的职工优胜选手，组委会还将向广东省人力资源社会保障厅优先推荐参评“广东省技术能手”荣誉称号。

▲广东省焙烤食品糖制品协会执行会长陈子嘉讲话，公正评分助力赛事

▲国家高级考评员梁玉婷讲话，激励选手赛出风格

全国焙烤职业技能竞赛自2000年开办以来，至今已举办了22届，孕育了一批又一批优秀的烘焙人才，极大地促进了我国烘焙行业高质量发展，强化烘焙行业人才队伍建设。同时也为我国参加世界技能大赛源源不断输送优秀选手，向世界级荣誉发起冲击。

▲大赛评委和参赛选手们，聆听赛事宣讲

烘焙精英齐聚广州，同台竞技

本次大赛作为烘焙行业规格最高的专业烘焙赛事，一如既往地吸引了众多大型烘焙企业从业人员、各大职业院校师生报名参赛。组委会经过对选手申报条件进行审核后，共有近60位选手参赛，争夺赛事荣誉。

比赛当天，首先进行的是烘焙理论考核。选手们凭借往日所学专业、系统的理论知识，聚精会神地填写答案。

▲参赛选手参加理论知识考核

到了实操考核阶段，选手们需要独立完成一定数量的作品，真正考验他们的烘焙技能。考核伊始，整个考场就呈现出紧张的氛围，每个选手都专注做着自己的产品，向赛事荣誉发起冲击。

▲参赛选手争分夺秒地制作产品

▲参赛选手争分夺秒地制作产品

随着时间的推移，各种烘焙原材料在参赛选手熟练的烘焙技能下，不断诞生出颜值在线、款式新颖的作品，也让赛事竞争变得异常激烈。

▲部分参赛选手作品展示

▲部分参赛选手作品展示

▲部分参赛选手作品展示

国家级评委、权威评分

一项赛事的成功举办，离不开专业的评委阵容。

此次大赛邀请了十余位烘焙行业的专家大咖、国家高级考评员组成评委团，专门负责此次竞赛的评委工作。其中有：广东省焙烤食品糖制品协会执行会长陈子嘉老师、广式点心师总会荣誉会长&中国烹饪大师徐丽卿老师、国家高级考评员梁玉婷老师等。保障本次比赛公平公正的同时，也确保了比赛的权威性。

参赛选手在规定的时间内完成产品后，专业评委团依据选手作品的难度系数、产品造型、色泽等方面分别进行打分，精准选拔出集创意、技术于一身的烘焙实力派选手。

▲专家评委团对参赛选手作品进行打分

国家级赛事，助推烘焙行业发展

经过各专业评委的细致评分后，共有十余位选手在大赛中脱颖而出，取得了非凡的成绩。同时也期待他们能在未来的决赛中发挥出色，再创佳绩。

▲部分获奖选手合影

▲部分获奖选手合影

此次烘焙竞赛为广大烘焙人提供了互相切磋、精进技能的平台，营造了崇尚技能、尊重技能人才的良好氛围。

同时也充分响应人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业发展，培养出更多的实战型烘焙人才。

▲大赛作品展示，现场氛围火热

祝贺本次第二十二届全国焙烤职业技能竞赛广州赛区选拔赛暨2021广州餐饮行业职业技能竞赛在熳点教育广州海珠校区圆满落幕。期待在此次大赛中，凭借优异成绩胜出的烘焙精英们，能够再接再厉，在全国总决赛中再创佳绩。

熳点教育作为西点烘焙培训细分领域的标杆企业，未来将会积极承办各类烘焙赛事，引领广大烘焙师走向更美好的未来，对促进烘焙行业高质量发展做出应有的贡献。