近日，广东省餐饮服务行业协会发布"繁荣堂食消费"行业倡议，呼吁通过创新方式重构健康行业生态。该倡议获得业内广泛响应，多家知名餐饮设计机构纷纷推出针对性解决方案，共同推动行业高质量发展。在餐饮业增速放缓至4.8%（2024年数据）的背景下，广东省餐饮服务行业协会会长谭海城呼吁行业"拒绝内卷，繁荣堂食消费"。作为深耕餐饮设计三十几年的领军企业，山田设计集团积极响应倡议，以"做一家旺一家"为使命，通过系统性设计解决方案助力行业突围。

广东省餐饮服务行业协会会长谭海城

一、直击行业痛点：设计驱动的破局逻辑

面对外卖扣点飙升、禁酒令冲击、租金成本递增三重压力，山田设计集团设计提出"空间即战略"理念：

历史验证案例：90年代"渔米之乡"项目首创岭南园林餐厅，通过文旅体验提升客单价30%，开创"餐饮+文化"模式；

当代标杆项目：2024年"星龙吟"凭借窗景系统与仪式感设计实现单场销售1200万，印证消费向价值场域集中的趋势。

二、方法论支撑：全链条设计赋能体系

山田设计集团专注餐饮策划设计三十载独创"设计即策划"（选址/投入/回报/主营/客流/文化主题），构建商业韧性：

空间战略迭代品牌

九毛九面吧表演区设计助力西北面食突围低价竞争

中森食博汇"一店一景"主题分区实现日均客流破万

文化转译塑造名片

蘩楼同庆坊店以"西关建筑博物馆"为魂，让百年茶楼重生

广州酒家升级融合粤式屏风元素，平衡传统与年轻化需求

三、系统解决方案：从空间到运营的闭环

山田设计集团突破传统餐饮设计服务边界，构建"四位一体"的专业支持体系：

策划-设计-筹建-运营全周期服务从品牌定位到开业运营，提供包含厨房规划、员工培训、营销策划等在内的完整解决方案。

响应协会"繁荣堂食"号召，山田设计集团提供四位一体服务：

筹建系统：丰圆轩茶壶艺术装置打造记忆点

数据化运营：为熹遇厨房优化动线提升人效30%

流量引擎设计：年年顺景"烟花+开鱼秀"裂变1万+小红书话题

设计力构筑行业未来

正如谭海城会长所言"让高质价比成为城市名片"，山田设计集团以"山田精神"（自然智慧+匠心劳作）持续输出长效价值。其《风浪》雕塑恰是行业破浪前行的隐喻——寒冬终将过去，而设计正为下一轮繁荣筑基。