日前，农夫山泉杭州建德生产基地启动食用冰扩建项目，计划投资2842万元利用现有车间扩建，新增两条生产线，年产7000吨食用冰。这标志着创始人钟睒睒正式加码食用冰这一细分市场。从传统的饮品到如今备受年轻人追捧的食用冰产品，钟睒睒在饮品多元化领域再进一步。

专利先行，渠道试水

钟睒睒进军食用冰赛道并非突发之举，其商业布局向来兼具耐心与敏锐。专利先行是钟睒睒的典型打法。查阅国家知识产权局数据库可以发现，农夫山泉早已开始为食用冰产品进行专利布局。2024年，农夫山泉陆续在罗森、7-11等便利店和山姆会员店渠道推出不同规格的食用冰产品，完成了扎实的市场初探。这种 “先试错再扩产” 的模式经历了漫长的市场培育期，最终等来了健康消费的风口。

二十年跨界，围绕大健康布局

回顾钟睒睒近二十年的商业轨迹，其跨界布局始终围绕大健康这一核心主线。从养生堂时期的朵而胶囊、成长快乐等保健品，到创办农夫山泉进军瓶装水，再到如今布局食用冰赛道，每一步都紧扣消费需求的变化与升级。业内人士分析认为，钟睒睒擅长在细分品类萌芽阶段介入，通过长期打磨产品等待市场爆发。中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“钟睒睒的商业布局兼具前瞻性与耐心，总是在别人尚未察觉的领域提前布局，等待风口来临。”

精准定位，覆盖多元场景

根据建设项目环境影响报告表，7000吨年产量中，主力产品为160g规格冰杯。这一产品结构体现了农夫山泉对消费场景的精准把握：前者适配便利店即时消费场景，后者瞄准家庭自制需求，实现对不同消费群体的全面覆盖。此前推出的产品已获得市场积极反馈。3.5元-5元的便利店冰杯因贴合年轻消费群体社交需求而走红，“冰杯+饮品”的DIY方式在社交平台引发广泛传播。同时，22.8元的山姆袋装冰虽然因定价较高引发讨论，但凭借其品质优势，在特定消费群体中建立了口碑。

机遇与挑战并存

钟睒睒布局食用冰赛道，既面临市场机遇也需应对行业竞争。“冰杯产品契合新生代消费的社交属性与个性化需求，创新空间广阔。” 据潇湘晨报的报导，朱丹蓬分析认为，“农夫山泉的水源优势、供应链能力以及渠道布局，能为其在这一赛道中构建竞争壁垒。”不过，这一市场的竞争正在逐步显现。除农夫山泉外，其他乳业巨头及地方品牌也都注意到这一领域的潜力并有所布局。钟睒睒若想在食用冰赛道中突围，或需延续其标志性的 “品质+营销” 双轮驱动策略，在产品创新与场景拓展上持续发力。

从更宏观的角度看，农夫山泉此次加码食用冰，反映了饮品行业边界正在模糊化。昔日瓶装水巨头，如今正通过多元化布局，构建更加立体的产品矩阵。钟睒睒曾在一次采访中谈到他的商业哲学：创新驱动是未来社会的主要生产力量。”随着建德食用冰扩建项目的推进，这块看似普通的冰块将如何融入钟睒睒的商业版图，值得市场持续关注。