增收不增利 桃李面包陷怪圈

徐雄俊表示，南方地区面包消费量没有北方多，北方冬季面包的消费时节比较长，而南方饮食习惯选择更具多样性，因此桃李面包的品牌运营成本在南方比较大。同时，短保产品对从工厂到物流配送的要求更高，桃李面包在南方地区的生产、配送布局相对较弱。

2022-10-27T08:25:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

三只松鼠前三季度营收53.33亿元 机构看好长期发展

业内人士认为，三只松鼠目前正处于全面转型升级的“阵痛期”，业绩下滑在意料之中。在“聚焦坚果产业，打造多品牌模式，逐步向健康化、数字化、全球化迈进”战略新方向的指引下，坚持高质量发展的三只松鼠，转型完成后业绩改善空间可期。

2022-10-26T07:23:44+08:00 更新 标签： 食品饮品

南京要为鸭血粉丝汤定团体标准 是否影响口味“多样化”

专家认为，南京市相关企业为“鸭血粉丝汤”申请集体商标、制定团体标准，这也是食品品质化、品牌化、产业化的必经之路，不仅企业有了生产规范，市场监管部门在管理时也能做到有法可依，进一步保护鸭血粉丝汤产业的良性发展。

2022-10-21T07:26:56+08:00 更新 标签： 食品饮品

达能“复活”脉动

“在食品饮料行业都在追求健康、低糖、无添加的情况下，脉动作为维生素饮料的健康特性相对不那么突出，消费者找不出明确必要的购买理由。”战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊对此分析道，“因此，脉动需要做出差异化，找到明确的消费场景，重新建立品牌精准定位。”

2022-10-20T07:58:56+08:00 更新 标签： 食品饮品

秋冬换季 饮料企业转战暖饮市场

快消行业新零售专家鲍跃忠对此分析道，要布局暖饮市场，相关技术问题是摆在企业眼前的现实问题。比如果汁等产品，加热到60度就会影响消费者口感，在高温中长期保存会更容易变质。因此，开发暖饮产品需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。未来饮料企业们还需加速突破，促进

2022-10-19T08:21:39+08:00 更新 标签： 食品饮品

头部企业扩产上规模 酱酒行业竞争行至中场

对于酱酒的未来发展，武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示， 酱酒的2.0时代已经来临，未来博弈的是巨头背后的私域流量，比拼巨头背后与资本市场对接的能力，比拼品牌的高度和建设全国酱香酒品牌良好口碑的耐心，比拼建设酱香酒完整产业链供应链的资金投入规模，更需要比拼搭建全国

2022-10-14T08:11:58+08:00 更新 标签： 食品饮品

海南椰岛公告回应旗下鹿龟酒抽检问题：已开展自查自纠

海南椰岛表示，对于抽检不合格鹿龟酒产品霉菌和酵母超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。为进一步保证产品质量，公司已采取相应措施加强运输环节控制，并要求相关经销商切实强化仓储管理。

2022-10-13T08:12:53+08:00 更新 标签： 食品饮品

集中度加剧 中小酒企抱团取暖

朱丹蓬表示，随着整个中国白酒从价格导向往价值导向去转变，产区的概念非常关键。产区概念可以给消费者信任感，对产区内产品的信任度、美誉度都会有所提升。整体来看，中国白酒产区化概念的发展，对行业而言是利好的。

2022-10-13T08:05:53+08:00 更新 标签： 食品饮品

1.8元能买一瓶饮料 临期食品看上了无人售货机

赖阳表示，仅单个无人售货机的物流补货成本还是相对较高的。“无人售货机看似无人，但实际运营中也需要相当一部分人力开支。”赖阳解释道，无人售货机的理货、供货、补货等环节仍然需要人工完成，只有当无人售货机通过规模效应摊薄成本，才有机会实现降本增效。

2022-10-11T07:52:36+08:00 更新 标签： 食品饮品

老牌椰汁频陷营销争议 为何“吸睛”不“吸金”

在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，椰树的广告营销行为与品牌定位有关，此次直播事件公关效益大于本身的销售意义。椰树需要围绕新一代消费者痛点进行创新升级，研发出更加安全健康、原生态的椰汁产品。

2022-10-10T08:31:23+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品相关产品质量安全监督管理暂行办法明年3月起施行

暂行办法聚焦生产行为难规范、监管制度不健全等突出问题，着力打通协同监管堵点，明确全覆盖例行检查、日常监督检查、专项监督检查等要求，细化检查要点、检查内容和结果处置等规定。

2022-10-10T07:39:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

酱油中的“门道儿” 一次性说清

国庆假期前，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油疑似存在“双标”嫌疑：有网友爆料称国内售卖的该品牌酱油含食品添加剂，而国外售卖的酱油零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等，认为其产品生产是“双标”。尽管该企业多次在社交平台发布声明否认双标一说，但这场风波还是在网络平台持

2022-10-09T08:30:26+08:00 更新 标签： 食品饮品

“盐多油大”？预制菜是你的健康之选吗

“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”在王春晖看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。

2022-10-08T08:23:09+08:00 更新 标签： 食品饮品

焕新升级|美庐臻铂专利内码罐携手格林童话经典IP全新上市，

作为奶粉的核心销售渠道，线下门店的重要性越发凸显，品牌要想更好发展，品牌建设、渠道推介缺一不可，所以渠道的信心和支持，尤为重要。从渠道方面的动作来看，此次美庐臻铂产品的焕新上市中，更值得关注的是，美庐臻铂推出了全新内码。

2022-09-29T22:33:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

前瞻布局重磅而来！爱悠若特“抢跑”迎战新征程

爱悠若特本次重磅推出内码产品，并不只是在原有的产品上增加内码功能，而是同步推出了精心开发的专利罐型+专利盖型。从产品外观、使用体验、再到内码科技护航，多维度、全方位升级焕新，不仅要颠覆市场秩序管控的乱象，更要为渠道解决开新、生意增长的痛点和难题，同时为消费者带去更好的产品和服务体

2022-09-29T15:49:19+08:00 更新 标签： 食品饮品

主业发展遇瓶颈 “酱油大王”“A股醋王”跨界做饮料

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，饮料行业入局门槛较低，代工好找，消费者对饮料品牌的黏性相对较低，大部分饮料的品质差别不大，只要价格合适、性价比高便能吸引消费者购买。此外，饮料和调味料的渠道相通，而渠道能力是饮料企业重要的能力。

2022-09-29T07:32:35+08:00 更新 标签： 食品饮品

比普通盐贵几十倍 高价进口网红盐值不值得买？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也认为，颜色各异、形态多样的进口网红盐不仅有基本的食用价值、还具有观赏价值，对部分消费者而言，这也是一种别样的消费体验。进口盐的热卖，从侧面说明人们的消费水平提升了。只要这些进口盐是符合食品安全标准的，就没有必要过多干预。

2022-09-29T07:30:47+08:00 更新 标签： 食品饮品

达人不断入局“美食探店” 烧烤果汁火锅最热门

有不少火锅店正在自营短视频账号，或建立矩阵号，打造自己的宣传阵地。如火锅连锁品牌“小吙记”就搭建了自己的抖音企业号矩阵，单个账号粉丝数约在5000以内。此类账号主要覆盖周围5公里内的用户，粉丝更精准更垂直，但账号起量难度也更高。

2022-09-29T07:28:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

药酒“碰杯”? 保健酒何时突破同质化

沈萌表示 ，保健酒市场进入门槛低，这也就容易造成行业内产品同质化程度高的现象。如果企业意图形成产品差异化，就必须要在产品功能效果上进行更多研发创新，这是目前相关企业都不具备的。另外，保健酒功效的可信度仍有待提高，产品的技术工艺还有很大的改进空间。

2022-09-28T07:30:40+08:00 更新 标签： 食品饮品