秋冬换季 饮料企业转战暖饮市场

快消行业新零售专家鲍跃忠对此分析道，要布局暖饮市场，相关技术问题是摆在企业眼前的现实问题。比如果汁等产品，加热到60度就会影响消费者口感，在高温中长期保存会更容易变质。因此，开发暖饮产品需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。未来饮料企业们还需加速突破，促进

2022-10-19T08:21:39+08:00 更新 标签： 食品饮品

头部企业扩产上规模 酱酒行业竞争行至中场

对于酱酒的未来发展，武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示， 酱酒的2.0时代已经来临，未来博弈的是巨头背后的私域流量，比拼巨头背后与资本市场对接的能力，比拼品牌的高度和建设全国酱香酒品牌良好口碑的耐心，比拼建设酱香酒完整产业链供应链的资金投入规模，更需要比拼搭建全国

2022-10-14T08:11:58+08:00 更新 标签： 食品饮品

海南椰岛公告回应旗下鹿龟酒抽检问题：已开展自查自纠

海南椰岛表示，对于抽检不合格鹿龟酒产品霉菌和酵母超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。为进一步保证产品质量，公司已采取相应措施加强运输环节控制，并要求相关经销商切实强化仓储管理。

2022-10-13T08:12:53+08:00 更新 标签： 食品饮品

集中度加剧 中小酒企抱团取暖

朱丹蓬表示，随着整个中国白酒从价格导向往价值导向去转变，产区的概念非常关键。产区概念可以给消费者信任感，对产区内产品的信任度、美誉度都会有所提升。整体来看，中国白酒产区化概念的发展，对行业而言是利好的。

2022-10-13T08:05:53+08:00 更新 标签： 食品饮品

1.8元能买一瓶饮料 临期食品看上了无人售货机

赖阳表示，仅单个无人售货机的物流补货成本还是相对较高的。“无人售货机看似无人，但实际运营中也需要相当一部分人力开支。”赖阳解释道，无人售货机的理货、供货、补货等环节仍然需要人工完成，只有当无人售货机通过规模效应摊薄成本，才有机会实现降本增效。

2022-10-11T07:52:36+08:00 更新 标签： 食品饮品

老牌椰汁频陷营销争议 为何“吸睛”不“吸金”

在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，椰树的广告营销行为与品牌定位有关，此次直播事件公关效益大于本身的销售意义。椰树需要围绕新一代消费者痛点进行创新升级，研发出更加安全健康、原生态的椰汁产品。

2022-10-10T08:31:23+08:00 更新 标签： 食品饮品

食品相关产品质量安全监督管理暂行办法明年3月起施行

暂行办法聚焦生产行为难规范、监管制度不健全等突出问题，着力打通协同监管堵点，明确全覆盖例行检查、日常监督检查、专项监督检查等要求，细化检查要点、检查内容和结果处置等规定。

2022-10-10T07:39:37+08:00 更新 标签： 食品饮品

酱油中的“门道儿” 一次性说清

国庆假期前，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油疑似存在“双标”嫌疑：有网友爆料称国内售卖的该品牌酱油含食品添加剂，而国外售卖的酱油零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等，认为其产品生产是“双标”。尽管该企业多次在社交平台发布声明否认双标一说，但这场风波还是在网络平台持

2022-10-09T08:30:26+08:00 更新 标签： 食品饮品

“盐多油大”？预制菜是你的健康之选吗

“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”在王春晖看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。

2022-10-08T08:23:09+08:00 更新 标签： 食品饮品

焕新升级|美庐臻铂专利内码罐携手格林童话经典IP全新上市，

作为奶粉的核心销售渠道，线下门店的重要性越发凸显，品牌要想更好发展，品牌建设、渠道推介缺一不可，所以渠道的信心和支持，尤为重要。从渠道方面的动作来看，此次美庐臻铂产品的焕新上市中，更值得关注的是，美庐臻铂推出了全新内码。

2022-09-29T22:33:02+08:00 更新 标签： 食品饮品

前瞻布局重磅而来！爱悠若特“抢跑”迎战新征程

爱悠若特本次重磅推出内码产品，并不只是在原有的产品上增加内码功能，而是同步推出了精心开发的专利罐型+专利盖型。从产品外观、使用体验、再到内码科技护航，多维度、全方位升级焕新，不仅要颠覆市场秩序管控的乱象，更要为渠道解决开新、生意增长的痛点和难题，同时为消费者带去更好的产品和服务体

2022-09-29T15:49:19+08:00 更新 标签： 食品饮品

主业发展遇瓶颈 “酱油大王”“A股醋王”跨界做饮料

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，饮料行业入局门槛较低，代工好找，消费者对饮料品牌的黏性相对较低，大部分饮料的品质差别不大，只要价格合适、性价比高便能吸引消费者购买。此外，饮料和调味料的渠道相通，而渠道能力是饮料企业重要的能力。

2022-09-29T07:32:35+08:00 更新 标签： 食品饮品

比普通盐贵几十倍 高价进口网红盐值不值得买？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也认为，颜色各异、形态多样的进口网红盐不仅有基本的食用价值、还具有观赏价值，对部分消费者而言，这也是一种别样的消费体验。进口盐的热卖，从侧面说明人们的消费水平提升了。只要这些进口盐是符合食品安全标准的，就没有必要过多干预。

2022-09-29T07:30:47+08:00 更新 标签： 食品饮品

达人不断入局“美食探店” 烧烤果汁火锅最热门

有不少火锅店正在自营短视频账号，或建立矩阵号，打造自己的宣传阵地。如火锅连锁品牌“小吙记”就搭建了自己的抖音企业号矩阵，单个账号粉丝数约在5000以内。此类账号主要覆盖周围5公里内的用户，粉丝更精准更垂直，但账号起量难度也更高。

2022-09-29T07:28:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

药酒“碰杯”? 保健酒何时突破同质化

沈萌表示 ，保健酒市场进入门槛低，这也就容易造成行业内产品同质化程度高的现象。如果企业意图形成产品差异化，就必须要在产品功能效果上进行更多研发创新，这是目前相关企业都不具备的。另外，保健酒功效的可信度仍有待提高，产品的技术工艺还有很大的改进空间。

2022-09-28T07:30:40+08:00 更新 标签： 食品饮品

高客单速开店 呷哺要做烧烤界老大

餐语连锁咨询创始人徐剑认为，不少餐饮企业都采取了多品牌发展策略，作为已上市的连锁企业来说，通过推出不同定位的品牌来实现多品牌发展并不意外。一方面，呷哺集团能够通过推出新品牌来向资本市场和投资人证明其创新能力，另一方面，拓展赛道也是为了能够涉足更多品类，保障整个集团的生命力。

2022-09-26T08:01:34+08:00 更新 标签： 食品饮品

干货还是噱头？茅台冰淇淋能否俘获年轻消费者

中国食品产业分析师朱丹蓬则指出，贵州茅台布局茅台冰淇淋是醉翁之意不在酒，在于与新生代消费者之间的联系及黏性。长远去看，未来随着茅台冰淇淋热度逐渐降低，贵州茅台或许会建立茅台冰淇淋的产品金字塔结构。推出低价产品，价格下移以扩大消费基数。

2022-09-26T07:56:26+08:00 更新 标签： 食品饮品

手握“万能”IP奥利奥 亿滋觊觎烘焙市场

据广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬分析，奥利奥目前的品牌活力有些不如当年，在中国烘焙市场个性化、高端化发展的节点上，亿滋以奥利奥进入烘焙赛道其实有点“伪创新”。从产业端结合消费端来看，亿滋向烘焙领域延伸，还需时间进行探索和革新。

2022-09-26T07:54:13+08:00 更新 标签： 食品饮品

预制川菜通用团体标准有望下月出台

王刚还认为，除了确立标准外，还应从技术开发、装备开发、冷链物流控制系统开发、包装材料选择等方面着力，加强对共性技术和装备的研发，来解决预制菜存在的共性难题；考虑推动预制菜生产许可证的事，以此加强主管部门对预制菜的监管。

2022-09-23T08:09:38+08:00 更新 标签： 食品饮品