益生菌有酸奶产业“生物芯片”的美誉，其应用场景却早已超出食品的范畴，包括药品应用在内，一个千亿级的大蛋糕逐渐显现。8月2日，在内蒙古乌兰察布举行的第五届中国草原酸奶大会上，如何保障我国菌种资源的安全和种类多样性、实现民族菌业的振兴再次成为焦点话题。
2023-08-04T09:44:12+08:00 更新 标签： 食品饮品
联名不断的日本“网红”方便面合味道也有卖不动的时候？8月3日，根据合味道方便面母公司日清食品发布业绩报告，其控股股东日本日清2023年一季度在华业绩出现明显下降。业界猜测这背后与日清食品主推的合味道品牌销量不振有关。
2023-08-04T09:41:26+08:00 更新 标签： 食品饮品
开胃爽口、制作简单的凉拌菜，在夏天更受青睐。不过，从食品安全角度来看，因为没有经过充分加热，凉拌菜有时很容易被病菌感染。一些人对此没有足够的了解和警惕。那么，凉拌菜的安全隐患有哪些？自制和食用凉拌菜又该注意哪些问题呢？
2023-08-03T09:09:18+08:00 更新 标签： 食品饮品
在国内零添加酱油卷得一塌糊涂的节点，卡夫亨氏也要添一把火。8月1日，卡夫亨氏负责人在接受北京商报记者采访时透露，味事达品牌宣布旗下多款产品焕新升级，涵盖配方、包装以及产品线拓展等诸多方面，计划在2024年陆续推出多款新产品，并承诺在2024年实现全线产品零防腐剂。
2023-08-02T08:53:24+08:00 更新 标签： 食品饮品
在猪价长期低迷的背景下，生猪产业各环节盼“涨”已久。不过，对于接下来的走势，业界却普遍持谨慎态度。“下半年的猪价，尤其9月份和10月份不会特别好。从消费端来看，下半年会好于上半年，明年的猪价相对更为乐观。”上市公司新希望方面表示。
2023-08-02T08:48:47+08:00 更新 标签： 食品饮品
网购的食品在保质期内霉变生虫，委托生产方是否应承担赔偿责任？近日，北京互联网法院审结了一起产品责任纠纷案，认为某网店作为委托生产方应承担生产者的质量安全责任，判决其退还消费者货款并支付1000元惩罚性赔偿。
2023-07-30T08:20:27+08:00 更新 标签： 食品饮品
7月28日晚间，A股白酒上市公司首份2023年半年报出炉。水井坊披露的财务数据显示，公司上半年实现营业收入15.27亿元，归属于上市公司股东的净利润为2.03亿元。
2023-07-29T08:48:16+08:00 更新 标签： 食品饮品
经过“打光神器”生鲜灯的美化，原本不新鲜、发白的肉类产品一下有了“血色”。7月27日，北京商报记者随机走访发现，不仅肉类产品上方悬挂着生鲜灯，蔬菜、水果、海鲜、熟食等也同样使用，且为了配合不同场景，生产商家销售着不同颜色的生鲜灯。
2023-07-28T09:26:00+08:00 更新 标签： 食品饮品
经历了喜茶、奈雪相继降价，瑞幸、库迪“打价格战”，现制饮品赛道依然热闹非凡。最近，40元一杯的现制酸奶火爆“出圈”，收割了大批流量和“粉丝”。现制酸奶作为“新势力”加入现制饮品赛道，重现与新茶饮早期类似的融资热与开店潮。
2023-07-21T09:56:03+08:00 更新 标签： 食品饮品
新环境下企业如何经营管理，寻求高质量发展？伊利集团高级执行总裁张剑秋、蒙牛集团总裁卢敏放、君乐宝董事长魏立华、飞鹤董事长冷友斌、现代牧业总裁孙玉刚、优然牧业总裁袁军在这场大会上建言献策，或为推动奶业创新、提振产业发展提供可行的建议。
2023-07-21T09:36:29+08:00 更新 标签： 食品饮品
7月20日，在重庆举办的“第十四届中国奶业大会”上，农业农村部副部长马有祥表示，2022年，奶业产值超过6300多亿元。面对新的发展形势，行业要走高质量发展道路，提质增效降成本，优化供给促消费，健全机制增活力。
2023-07-21T09:32:36+08:00 更新 标签： 食品饮品
7月19日，2023中国奶业发展战略高层论坛在山城重庆召开。中国奶业协会在论坛上表示，我国奶类生产、加工、消费数量都已跨入世界大国行列，产业规模跃上新台阶，产业地位进一步增强。
2023-07-20T09:16:42+08:00 更新 标签： 食品饮品
国家统计局7月17日发布最新数据显示，2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。中国证券报记者统计发现，近期发布上半年业绩预告的餐饮企业经营情况明显好转。
2023-07-19T09:47:59+08:00 更新 标签： 食品饮品
近期生猪价格继续低位运行，从供给看，国内生猪产能总体处于合理水平；从需求看，夏季过后天气逐步转凉，加上高校陆续开学、中秋国庆等重要节假日陆续来临，根据往年情况，猪肉消费将逐步增加，可能推动生猪价格有所回升。
2023-07-19T09:04:31+08:00 更新 标签： 食品饮品
炎炎夏日，雪糕、冰激凌、饮料、果汁哪一个才是你的消暑良伴？为保障消费者夏季饮食安全，江苏省南京市市场监管局近期开展夏季热销食品安全（冷冻饮品和饮料）专项监督抽检。
2023-07-18T08:37:33+08:00 更新 标签： 食品饮品
关于奶茶的含糖量，一直是吃货们关注的话题。上海市消费者权益保护委员会近日暗访了10家奶茶店发现，奶茶的含糖量和甜度是笔糊涂账。
2023-07-18T07:44:05+08:00 更新 标签： 食品饮品
粮食安全是“国之大者”。保障粮食等重要农产品供给安全，是“三农”工作头等大事。党中央国务院高度重视粮食安全，农业农村部近期组织实施农垦粮油等主要作物大面积单产提升行动和“农垦社会化服务+地方”行动，提出农垦要充分发挥在保障粮食和重要农产品稳定安全供给中的“国家队”作用。
2023-07-17T10:45:51+08:00 更新 标签： 食品饮品
“包装、文字、图片都十分相似，要是不仔细看，很难发现是假酒。”近日，甘肃省市场监管部门通报了一起“午栏山白酒案”，引发社会关注。有关人士呼吁，打击清除山寨冒牌酒，必须启动行政执法和刑事司法衔接机制，深挖源头，联合治理。
2023-07-13T10:29:25+08:00 更新 标签： 食品饮品
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