中秋到，今年的月饼界又有新花样

往年的月饼卷包装、卷口味，今年月饼界“卷”什么？羊城晚报记者近日走访广州多个商超看到，今年很多月饼不约而同聚焦国潮，下足心思做文化答卷，不少“文创产品”还真能品出独特非遗的“味道”。当然，还有相当大一部分月饼走简约风，100元-200元/盒的月饼最好卖。

2023-09-21T09:58:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

我国果品产业发展现状如何？产销供销发生了哪些变化？

我国是全球最大的水果生产国和消费国，这些年城镇居民的“果盘子”发生了巨大变化。这些变化，实际是我国果业研发、种植、商贸、物流等多领域创新发展努力的结果。经济日报记者日前聚焦水果产业，从身边可触及的变化入手，探寻水果消费变化背后的产业发展密码。

2023-09-20T08:30:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

预制菜成“明白菜”才能让人放心

按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工和或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。由此不难看出，预制菜是相较于现做菜而言的“速成模式”，无论是简单的预加工原材料，还是预烹调好的半成品，其食物食材的本质没有变。

2023-09-19T14:12:14+08:00 更新 标签： 食品饮品

呷哺呷哺扭亏为盈股价累计下跌18% 上半年客单价减少4.7元

呷哺呷哺分析，公司扭亏为盈受益于两大因素。一方面，随着疫情过去，经济活动恢复正常，客流恢复到店；另一方面，公司于报告期间开店迅猛，餐厅网络成功南下扩张。

2023-09-19T09:46:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

群战百亿月饼市场

中秋遇上国庆，月饼市场大年就这么来了。在月饼业务连续下滑后，五芳斋、广州酒家、桃李面包、元祖股份等主营业务为月饼的几家上市公司正摩拳擦掌争夺市场，期待今年月饼大年能创造不错的销量，改善业绩情况。其中，家庭送礼场是企业重点打造的需求场景。

2023-09-18T10:00:45+08:00 更新 标签： 食品饮品

练好内功做强新疆海鲜

新疆具备河流、湖泊、鱼塘、水库、滩涂、沟渠、沼泽等水资源养殖条件，宜渔水域滩涂面积达4600余万亩，共有鱼类88种。随着新疆天然水域渔业资源开发力度逐年加大，渔业发展呈较快增长态势。数据显示，去年，新疆渔业总产量达17.3万吨、总产值达42亿元。

2023-09-17T08:30:21+08:00 更新 标签： 食品饮品

茶酒联名 谁借谁的光

业内人士表示，酒企跨界茶饮，一方面是茶饮的主要消费者是年轻人；另一方面是茶饮没有季节限制。从市场反馈来看，酒企想要通过在茶饮里添加酒精来培育消费者，噱头大于实际效果，消费者对于这类产品的认可度并不高。

2023-09-15T16:15:34+08:00 更新 标签： 食品饮品

农业农村部：28个国家级审定品种联合体试验被严肃处理

据农业农村部网站消息，日前，国家农作物品种审定委员会办公室通报了主要农作物品种审定绿色通道和联合体试验专项整治处理结果，终止11个联合体试验审定程序并取消其试验资质，责令17个试验主体限期整改。

2023-09-14T09:33:59+08:00 更新 标签： 食品饮品

上半年乳品市场销售复苏缓慢 网上零售增长快

上半年，乳品市场销售复苏缓慢，液态乳品消费小幅下滑，网上零售增长较快，对乳品市场拉动作用明显。乳制品消费渠道趋于多元，基础类和消费升级类产品更受青睐。

2023-09-11T10:56:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

白酒企业花式促销迎“中秋、国庆双节”

中信建投证券食品饮料首席分析师安雅泽表示，长假将至，预计酒厂会加大促销支持力度，场景复苏叠加低基数加持，上市酒企有望取得可观的动销增长，运营能力优异的企业有望获得进一步份额提升。

2023-09-08T09:17:35+08:00 更新 标签： 食品饮品

国际米价高企 我国市场供给稳定

截至9月4日，来自越南的破碎率5%大米船上交货价(FOB)为645美元/吨，较去年年初的400美元/吨上涨61.25%，较今年年初的460美元/吨上涨40.22%。泰国100%B级大米截至2023年8月末的最新报价为657美元/吨，较去年1月末的415美元/吨上涨58.31%，较今年1月末的504美元/吨上涨30.56%。

2023-09-05T08:45:00+08:00 更新 标签： 食品饮品

月饼销售渐入佳境 多匹“黑马”入局竞逐

今年的月饼赛道，既有广州酒家、桃李面包、元祖股份、五芳斋、嘉士利、美心、盒马鲜生、星巴克、奈雪的茶、喜茶等来自于传统糕点、餐饮、茶饮咖啡领域品牌的参与者，也涌现出烘焙行业新势力——泸溪河、鲍师傅等“黑马”。而在品种上，不仅传统的五仁、咸蛋黄等月饼在食材上进一步升级，商家们还推出了

2023-09-04T09:36:43+08:00 更新 标签： 食品饮品

“成人小饭桌”亟待规范

生活成本高、工作压力大、生活节奏快，让吃一顿既有营养又成本不高的饭，成为不少职场人的奢望。“成人小饭桌”解决了他们用餐痛点，自然值得肯定。但从市场规范的角度看，“成人小饭桌”隐藏的问题也不容忽视。

2023-09-01T10:37:38+08:00 更新 标签： 食品饮品

124家食品饮料公司上半年赚1125亿元 白酒上市公司贡献逾七成

截至8月31日，A股124家食品饮料上市公司2023年半年报已全部出炉。东方财富Choice数据显示，124家公司上半年合计实现营收5345.95亿元，同比增长9.5%；合计实现净利润1125.75亿元，同比增长14.92%。

2023-09-01T10:27:28+08:00 更新 标签： 食品饮品

储量大供应足 我国近九成食盐为井矿盐

8月24日，日本福岛第一核电站核污染水排放入海，与海有所联系的盐因此受到关注。事实上，不受日本核污染影响的井矿盐是我国食用最多的盐产品，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%。

2023-08-29T09:37:47+08:00 更新 标签： 食品饮品

中国消费者协会提醒 ：注意海外代购等渠道 确保餐饮安全

针对8月24日日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对，单方面强行启动福岛核污染水排海，严重侵害了中国消费者权益的行为，中国消费者协会于近日发布声明，代表中国广大消费者对日方极其自私和不负责任的行为，表示强烈谴责和坚决反对。

2023-08-29T09:35:09+08:00 更新 标签： 食品饮品

“咖啡下乡”为青年就业带来新选择

近年来，随着国民咖啡消费习惯养成，咖啡市场进一步下沉，咖啡行业保持高速增长。数据显示，当前国内四五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上。国内咖啡消费浪潮，也在推动咖啡餐饮、培训、原料等上下游产业的发展，预计仅服务端便带动就业人员超过56万人。

2023-08-25T09:18:36+08:00 更新 标签： 食品饮品